Pīrāgu pildījumos pareizi izmantojiet želatīnu
Pīrāgu pildījumos želatīnu bieži izmanto, lai krēms būtu tvirtāks; tāpēc tiek novērsta krēma "aizbēgšana". Bieži vien želatīns sarecē, ja vēlaties to iepildīt pildījumā.
Tas nenotiek, ja nelielā katliņā virs vieglas uguns izšķīdina izrakstīto un izspiesto želatīnu, noņem katlu no uguns un zem izšķīdināta želatīna maisa pāris ēdamkarotes gatavā kūkas krēma. Pēc tam visu katla saturu samaisiet kūkas krēmā, izklājiet uz kūkas dibena un atdzesējiet. Tātad želatīns var lieliski savienoties ar kūkas krēmu.
