Silts koleslavs ar speķa kubiņiem

4 personām - kā garnīrs

1 maza kāpostu galviņa (apmēram 500 g)
2 ēdamkarotes etiķa
sāls
ķimenes
apmēram 100 g speķa (hamburgers)

Kāposti (baltie kāposti) jāsamazina uz pusēm, atdaliet ārējās lapas, noņemiet kātiņu, labi nomazgājiet.


Smalki sasmalciniet kāpostus un pagatavojiet sālītā ūdenī ar etiķi un ķimenēm. Garšaugam vajadzētu būt nedaudz gaļīgam, ne ilgāk kā 10 minūtes. Garšaugam vajadzētu palikt kraukšķīgam. Pārklājiet, ļaujiet tai atpūsties.

Sezona pēc garšas un pasniedzam bļodā. Turiet remdenu.

Sagrieziet bekonu mazos kubiņos, ļaujiet tam sākt stiklot un pārlejiet ar gatavo taukvielu sagrieztu koleslavu.

Ideāls garnīrs Mühlviertel bekona pelmeņiem (mazliet vairāk speķa vai nē)

Ability of Sand, Silt, and Clay Particles to Conduct Water | Februāris 2023