Mežacūkas gulašs ar saldo kartupeļu biezeni
laiks
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 2 stundas 25 minūtes
Kopējais sagatavošanas laiks: 2 stundas 40 minūtes.
Mūžīgais jautājums par to, ko es gatavošu nākamajā reizē, tāpēc vienreiz ieskatījies saldētavā, kādi vēl ir dārgumi. Saldētavas retināšanas laikā mana medību drauga rokās bija viena paciņa ar 700 g mežacūku gulaša.
Mežacūkas gulašs tikai smējās par manu devīzi, mani atkausēja un sabojāja jūs ar gardu maltīti? ... Es tam nevarēju pretoties, un tāpēc nākamajā dienā bija savvaļas cūkas gulašs.
Pēc garnīra es pēc intensīvas konsultācijas ar melngalvjiem esmu vienojusies par saldo kartupeļu kātiņu.
sastāvdaļas
gulašs
- Gatavs sagriezts 700 g mežacūkas gulaša
- 500 ml Dornfelder sausa
- 800 ml savvaļas krājuma
- 2 sarkanos sīpolus sagriež smalkos kubiņos
- 150 g žāvētu žāvētu plūmju
- 80 g rozīņu
- 50 g rīvētas tumšās šokolādes
- 30 g tomātu pastas
- 50 g sviesta speķa
- 1 ēdamk miltu
- 5 zariņi timiāna
- Sāls un pipari pēc garšas
Rotājums un garša
- 50 g grauzdētas un sālītas sasmalcinātas makadāmijas
- dažas timiāna zari
Süßkartoffelstampf
