Lielisks garšaugs: Lakritztagetes - ar salātu recepti
laiks
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 10 minūtes.
Padoms nākamajam pavasarim un sekojošā recepte tiem, kas šo augu jau ir iestādījuši un kuriem ir apetīte pēc atspirdzinošiem, ātriem rudens / ziemas salātiem.
Lakritztagetes ir kliņģerīšu pasugas un tai ir izteikta lakrica garša. Uzkodas bez kalorijām ceļā kļūst par pieredzi. Intensīvs lakricas aromāts ir daudzpusīgs arī virtuvē un tiek izmantots kā garšvielu augs salātos, garšo kā etiķis, ir piemērots desertiem, tējai, zāļu vīnam un liķierim. Piemēram, ja degvīna vai graudu pudelē pievienosit dažus Lakritztagetes kātus ar apmēram 250 g cukura konfektes, pēc apmēram 3 nedēļu ilgas uzglabāšanas siltā vietā jūs saņemsiet Pastis / Pernod / Dirty Harry veidu. Jo ilgāk liķiera krājumi, jo intensīvāka garša kļūst. Liķieris garšo tīri, bet ļoti labi der arī ar desertiem, pudiņu vai vafelēm.
Pat etiķi ir viegli pagatavot: ļaujiet dažiem kātiem 1 litrā viegla etiķa, izkāš apmēram pēc 3 nedēļām. Izklausās neparasti, bet tas ir ļoti interesanti ar salātiem, it īpaši jēra salātiem.
Tumšai gaļai un zivīm liela nozīme ir arī diļļu garšaugam, taču to nevajadzētu pagatavot, jo tas zaudē vārītu garšu. Kāposti ir arī laba alternatīva ēdieniem (piemēram, lasim), kurus bieži vien rafinē ar Pernod / Pastis pēc noteiktas receptes, un kur tie ir atkarīgi tikai no nelielas lakrica garšas. Izmantojot garšaugu, ēdienu var pagatavot arī pēc receptes, pat ja bērni ēd.
No oktobra parādās mazi, balti, ēdami ziedi. Ja Lakritztagetes novāc šajā laikā, tas ir visaromātiskākais.
Augs ir viengadīgs, darbojas starp rozēm, tulpēm vai kartupeļiem, kas iestādīti pret apaļtārpiem.
Tā kā Lakritztagetes aug un izplatās labi, to var novākt laiku pa laikam, un tas nav obligāti jāsaglabā. Es kādu laiku pavadīju virtuvē, pārziemojot un žāvējot daudz ko citu. Redzēsim, kas notiek.
Es šodien esmu sagatavojis šos atspirdzinošos salātus:
