Un joprojām jēra gulāze Römertopf
Esmu redzējis, ka jau ir Römertopf-Lamm-receptes, bet es pats izveidoju no vairākām pavārgrāmatām un Goggel-receptēm.
Ja jums ir ļoti liels Römertopf, man iekavās ir norādīti daudzumi 10 cilvēkiem.
Tas bija sooooo garšīgi! Mani viesi ir nomurminājuši un apēduši visu, izņemot niecīgu atpūtu!
Jēra gulašs Rēmertopfā:
4 cilvēki (10 cilvēki)
- 1 kg (2,5 kg) jēra gaļas (gulašs no turku miesnieka)
- olīveļļa
- milti
Gaļas gabaliņus izrullē miltos un apcep eļļā.
- Ķiploki pēc vēlēšanās (ar mani gaaaaaanz daudz)
- 4 (10) sīpoli
- 1 (2 ½) sarkanie pipari (nav jābūt pikantiem)
Nospiediet kloķus, rupji sasmalciniet sīpolu, papriku sagrieziet gareniski, noņemiet sēklas, sagriež gredzenos. Ļauj īsi apcept.
- 1 (2 ½) el. Paprikas pulveris, salds
- pipari
- sāls
- 2 (5½) ēdamkarotes miltu
- 125 ml (350 ml) sarkanvīna
- 375 ml (950 ml) buljona
- 2 (5) lauru lapas
- 5 (12) salvijas lapas (žāvētas lapas, kurām citādi ir atbilstošs Tl. Daudzums no alvas)
- ½ (1 ½) tējk žāvēta rozmarīna (iespējams, svaigi zari)
Pievienojiet gaļu ar sīpolu un ķiploku maisījumu dzirdinātajā romiešu katlā, sezonu ar sāli, pipariem un papriku un samaisiet. Piepildiet ar atdzesētu krājumu un vīnu (var būt puse / puse daudzuma) un pārlejiet miltus virs gaļas. Visu labi samaisa. Pievienojiet lauru lapu, salviju un rozmarīnu, viegli samaisiet.
Pārklājiet to ieslēgtu un izslēgtu aukstā krāsnī. Konvekcija: no 150 ° līdz 160 ° / augšējā dibena siltums: 180 °, 2 ¼ stundas līdz pītei.
