Ābolu pīrāgs ar lokšņu metāla režģi
laiks
Pagatavošanas laiks: 25 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 35 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda.
Varu ieteikt tikai šo gardo ābolu pīrāga recepti, tas vienmēr garšo ļoti labi.
sastāvdaļas
Mīklai:
- 250 g miltu
- 1 pck vanilīna cukura
- 1 šķipsniņa sāls
- 250 g biezpiena
- 250 g auksta un sasmalcināta sviesta vai margarīna
Par pildījumu:
- 2 kg ābolu, piem. rūsgans
- 75-100 g cukura
- 1 pck vanilīna cukura
- 125 g rozīņu (kam nepatīk, vienkārši atstāj ārā)
sagatavošana
- Iesijā miltus bļodā un iespied spiedienā pa vidu.
- Pievienojiet vaniļas cukuru, sāli, biezpienu un sviestu un no vidējā mīciet visu līdz vienmērīgai mīklai. (Ja tas joprojām ir mazliet mīksts, vienkārši pievienojiet nedaudz miltu).
- Tagad viņam vajadzētu atpūsties ledusskapī labi 1-2 stundas.
- Pa to laiku jūs varat mizot ābolus, sagriezt tos ceturtdaļā, sagriezt tos gabaliņos un sagriezt mazos gabaliņos un ļaut vārīties katlā ar vaniļas cukuru un cukuru un ļaut atdzist.
- Tagad rozīnes tiek paceltas zem ābolu masas.
- aptuveni 2/3 mīklas labi izrullējiet uz ietaukotas cepešpannas, kas izklāta ar pergamenta papīru, un cieši piespiediet, lai vienmērīgi sadalītu atdzesēto ābolu masu.
- Atlikušo mīklu tagad plāni izrullē un sagriež apmēram 1 cm platās sloksnēs, kārto režģa formā uz kūkas un izklāj ar konservētu pienu.
Uzkarsē cepeškrāsni un cep apmēram 200-220 grādos 30-35 minūtes.
Es parasti atstāju konservētu pienu un visu kūku pēc cepšanas un atdzesēšanas noslauku ar aprikožu ievārījumu un vienkārši slotu režģi ar pūdercukura glazūru.
