Āzijas nūdeļu zupa bez maisiem
Samērā vienkārša Āzijas (galvenokārt japāņu, ar pārējo Āziju es sevi gandrīz nezinu) nūdeļu zupa. Pēc daudzām (reizēm diezgan praktiskām) somām un tamlīdzīgām lietām tiek runāts atkal un atkal, šī recepte ir pilnīgi bez somas - izņemot tos, kuriem, iespējams, vajadzēs iepirkties. Protams, ir kaut kas par atsevišķiem "noguldījumiem", ieskaitot variācijas. Tomēr šeit uzskaitītās sastāvdaļas ir manas iecienītākās.
Sastāvs: (lai apmēram 2 cilvēki būtu pilni, nekad to precīzi neskatījos)
300 g ramen (japāņu makaroni, līdzīgi spageti, ir pieejami lielākajā Aisashop veikalā) vai Mie nūdeles
3-4 ēd.k. miso pasta (pieejama Asiashop vai veselīgu pārtikas preču veikalā, kāda šķirne tiek izmantota, ir gaumes jautājums)
3-4 L (atkarībā no jūsu gaumes) atšķaidītu zivju krājumu vai mājās gatavotu zivju krājumu
1 ķekars pavasara sīpolu, sagriezts gredzenos
100 g sagrieztas cūkgaļas cūkgaļas (vai līdzīgas gaļas, tai obligāti nav jābūt cūkai)
2 olas
1 neliela kukurūzas alva, iztukšota
sviests
dažas sinepes (pēc garšas)
Vispirms nūdeles vāra apmēram 3 minūtes (nesāliet sāli, ja vien jūs to nevarat) un pēc tam, pēc notecināšanas, tieši atdzesējiet ar aukstu ūdeni. Uz sāniem ar to, un vispirms ar pārējo tālāk.
Pēc tam buljonu vāra, papildus olām, kuras iepriekš bija atņemtas ar nelielu ūdens daudzumu, kā olu putu. Gatavojiet pavasara sīpolus, kukurūzu un gaļu un pēc tam samaziniet siltumu. Tagad samaisiet miso pastu, piemēram, izņemiet šķidruma kausiņu, ievietojiet tasē un samaisiet miso pastu, līdz viss ir vienmērīgi sajaucies. Viss atkal nonāk katlā, kurā neko neļauj gatavot. Tagad vienkārši pievienojiet tam nūdeles, ļaujiet tai uz lēnas uguns sautēt un pasniedziet ar sviesta kodumu katrā porcijā lielās bļodiņās. Ja vēlaties to darīt kārtīgi (viesiem vai tikai savai ģimenei), varat arī atstāt dažas cepeša šķēles un pievienot tās katrai porcijai, smalki sasmalcināt kādu palikušo pavasara sīpolu un apkaisīt tam pāri un pievienot tam sinepju sīpolu - Ja vēlaties būt autentisks, jums vienkārši jādodas uz Āziju, kāda ir dažos veikalos.
Garšvielu pagatavošanai vislabāk ir uz galda novietot kādu sojas mērci un čili eļļu.
Laba apetīte, un kam šī versija neder, vai nepatīk, es varu ieteikt vienkārši meklēt daudzās citās Ramen receptes, kas tīklojas tīklā - noteikti visiem ir piemērota.
