Tomātu kečups mājās - ātrs un veselīgs
Tomātu kečups, ātri gatavots mājās un veselīgs. Heinz un Kuehne un ātrās ēdināšanas puristiem tas nav nekas, es teikšu.
Pirms gadiem bija skandāls, kurā kečupā esat atradis daudz pelējuma indes, jo tāpat kā tiek ņemti sveķaini tomāti ar daudzām garšvielām un cukura saturu, jūs to nevarat nobaudīt. Tas ir neatgriezeniski sabojājis vēlmi gatavot kečupu.
Ja jums pašam no dārza ir garšīgi aromātiski tomāti, tad, protams, tos varat apstrādāt. Man tāda nav, un tāpēc paķeru kādu tomātu pastu. Starp citu, veselīga likopēna saturs tomātu pastā ir īpaši augsts. Saldināšanai es ņemu sausus augļus.
sastāvdaļas
- 1 liels sarkanais pipari
- 1 sīpols
- 6 žāvēti aprikozes
- Sāls, pipari, rožu paprika
- 2-3 ēdamk balzametiķa
- 1 liela tomātu pastas caurule
sagatavošana
- Sīpolus, papriku un aprikozes sagrieziet un labi samaisiet eļļā, pēc tam pievienojiet balzamiko etiķi un garšvielas un viegli maisot maisiet. Varbūt jums ir jāpieļauj nedaudz vairāk ūdens.
- Tad visu sablendē, pievieno tomātu pastu, atkarībā no konsistences, nedaudz ūdens, atkal uzvāra un vēl karstu piepilda skrūvējamā burkā. Ledusskapis darbosies vismaz nedēļu.
- Protams, aromatizējot iztēli, nav nekādu ierobežojumu. Karijs, ķiploki, rozmarīns, timiāns esmu izmēģinājis katru, un tas vienmēr garšo atšķirīgi, bet nepārspējami garšīgi. Un pūles atkal nav tik lielas.
Varat arī izgatavot lielāku daudzumu un iesaldēt, tad tas tiešām ir tā vērts.
