Cepiet sūkalu rullīti no Muffinform paši
laiks
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 15 minūtes.
Atpūtas laiks: 1 stunda
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Cepšana kopā ar bērniem ir lieliska lieta. Vienīgā problēma ir tā, ka, cepot maizi, viņi iegūst dažāda lieluma bumbiņas, tad daļa ruļļu pēc cepšanas ir pārāk sausa, bet otra vēl nav cauri. Ar smalkmaizīšu veidni visi Laugenbrötchen ir vienāda izmēra, un tie arī paceļas uz augšu un neizkliedējas pa cepešpannu.
sastāvdaļas
Recepte 12 gabaliņiem
Mīklai:
- 500 g kviešu miltu, tips 550
- 2 tējkarotes sāls
- 1 tējk cukurs
- 40 g rauga (svaiga)
- 400 ml ūdens
- 30–40 g margarīna (šķidrs)
- 2 tējkarotes sāls
- 1 tējk cukurs
- Sāls vai sezama, lai apkaisa
Sārmam:
- 50 g sodas (uz 1 litru ūdens)
- 1? 2 ēdamkarotes rupjā jūras sāls
sagatavošana
Vispirms bļodā sajauc miltus, cukuru un sāli. Sasmalciniet raugu un izšķīdiniet nedaudz remdenā ūdenī. Atlikušajā siltajā ūdenī izšķīdina margarīnu. Kad margarīns šķīst ūdenī, to liek bļodā kopā ar miltiem kopā ar rauga maisījumu un mīca mīklā mīklā. Ja mīkla ir lipīga, pievieno miltus. Mīklai tagad jāuzstājas stundu. Lai sārma maizītes būtu vienāda lieluma, mīklu veido mazās bumbiņās un ievieto smalkmaizītes veidnē.
Iemērciet mīklu sālījumā
Uzkarsē cepeškrāsni un izšķīdina soda vienā litrā auksta ūdens, pievieno 1–2 ēdamkarotes jūras sāls un uzvāra. Uzmanīgi, ka putas! Tāpēc vislabāk ir izmantot garu podu. Ielieciet sālījumā smalkmaizītes ar karoti ar iegrieztu karoti uz 20 sekundēm, vienu reizi apgrieziet, noteciniet uz virtuves dvieļa un ievietojiet atpakaļ veidnē.
Ja vēlaties, ar nazi maizes ruļļu mīklā var sagriezt krustu. Parasti mēs to aizmirstam, bet tas joprojām garšo labi un izskatās garšīgi, to nesagriežot. Apkaisa ar rupjiem sālītajiem graudiem vai sezamu un apmēram 15 līdz 20 minūtes cep sārma ruļļus 180 ° C temperatūrā.
