Cepti mannas klimpas - zupas ieliktnis
Šie cepti mannas pelmeņi ir vieni Suppeneinlage no manas vecmāmiņas recepšu grāmatas. Tās ir viegli izdarāmas, taču jums vajadzētu atļauties mazliet laika - tāpat kā visiem mājās gatavotiem zupas ieliktņiem. Recepte sniedz apmēram 100 mazu pelmeņu, kas arī ir ļoti piemēroti sasaldēšanai. Protams, ja tas jums ir par daudz, varat uz pusi samazināt sastāvdaļu daudzumu.
Uzkarsē vienu litru piena ar sāli un muskatriekstu, noņem no uguns un iemaisa 500 g cieto kviešu mannas. Ar rokas maisītāju joprojām karstajā masā samaisiet 8 olas un ķiploku vai pētersīļu ķekaru. Ļauj masai nedaudz atdzist.
Sildiet daudz eļļas lielā pannā. No masas ar mitrām rokām izveidojiet mazus pelmeņus un apcepiet karstā eļļā līdz zeltaini brūnai, vairākas reizes apgriežot.
Labi izlejiet mannas putraimus uz virtuves kreppa. Pirms pasniegšanas ielieciet verdošā buljonā un atstājiet apmēram 10 minūtes.
Labā liellopa buljonā mums patīk ēst ceptus mannas klimpas, kas sajaukti ar aknu pelmeņiem, zupas cepumiem un zupas dārzeņiem.
