Bogca pildīti turku ruļļi
laiks
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda.
Recepte ar Bogca pildītiem turku ruļļiem.
sastāvdaļas
- 500 g miltu
- 1 kubs rauga
- 100 ml ūdens
- 100 ml piena
- 100 ml eļļas
- 3 tējkarotes sāls
- 1 ēdamk cukura
- Atdalītas 2 olas
- Sezama, melnā ķimenes
sagatavošana
- Raugu izšķīdina ūdenī, ielej bļodā un sajauc ar pienu, eļļu, cukuru, sāli un 2 olu baltumiem.
- Lēnām mīciet miltus. Pievienojiet miltus, līdz izveidojas gluda un mīksta mīkla. Ļaujiet tai iet 1 stundu.
- Ņemiet no mīklas lielus gabaliņus un piespiediet plakanu, piepildiet ar maltu gaļu (skatīt zemāk) vai sieru, formējiet maizes rullīšos.
- Saputojiet olu dzeltenumus un izklājiet uz maizes ruļļiem.
- Apkaisa ar sezamu un melno ķimeni.
- Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 200 grādos līdz zeltaini brūnai.
tipināt
- 250 g maltas liellopa gaļas
- 1 sīpols, 2 zaļi smūti pipari
- 1 ēdamkarote tomātu pastas
- 2 ēdamk eļļas
- Sāls, piparu čilli
- svaigas pētersīļi
Sīpolu nomizo ar sasmalcinātu papriku, sasmalcina pētersīļus.
Pannā uz vidējas uguns uzkarsē eļļu, dzeltenumā viegli apcep sīpolu gabaliņus un papriku.
Pievienojiet malto gaļu, labi apcepiet 7-8 minūtes, nepārtraukti maisot. Pievienojiet tomātu biezeni, svaigas pētersīļus, sāli, piparus un čilli pārslas, samaisiet un noņemiet no uguns, ļaujiet atdzist.
