Vārīti kartupeļi ar biezpienu un matjes
Vārīti kartupeļi ar biezpienu un Matjesu - sastāvdaļas 3-4 cilvēkiem:
apmēram 750 g - 1 kg kartupeļu
apmēram 500 g biezpiena vai biezpiena siera
1 sīpols (vidēja lieluma)
apmēram puse glāzes piena (50–75 ml)
1 olas dzeltenums
1 ķekars svaigu maurloku
2 stingri ceļi (vai 3 mazi)
linsēklu eļļa
pipari
sāls
1-2 pkg Matjes
sagatavošana:
- Sagrieziet sīpolus smalkos (ne pārāk mazos) gabaliņos.
- Ķiploku daiviņas NAV presē, bet smalki sasmalcina ar rokām.
- sasmalciniet maurlokus apmēram puscentimetru garos gabalos (bet jums nav jāņem mēraukla, to varat arī novērtēt)
- Atdaliet olu dzeltenumu no dzeltenuma (man nav jāpaskaidro, kā, vai ne?)
Ielieciet biezpienu porcelāna bļodā, uzmanīgi pievienojiet pienu (malkojiet izspiežot) un samaisiet līdz krēmīgam, bet turiet to tā, lai biezpiens saglabātu savu "formu" un nesabruktu. (Tas nozīmē, ka atkarībā no biezpiena no piena var būt kaut kas palicis.)
Tagad jūs noņemat smalki sagrieztus sīpolus, pēc tam Knofi, kam seko maurloki. Nedaudz vairāk par šķipsniņu sāls, apmēram tējkaroti tikko pievienoto piparu un labi samaisiet.
Tagad jūs maisa olu dzeltenumu, jauku un vienmērīgu. Visbeidzot, domuzīme linsēklu eļļas, tikai ne par daudz, jo tad visa krāsa izskatās kaut kā “smieklīga”, jo biezpiens caur dzeltenumu jau ir saņēmis yummy krāsu.
Tagad ar daļu ledusskapī. Pietiek, ja pagatavojat kvarku agri vai pēc brokastīm un pasniedzat vakarā vai nākamajā dienā pusdienlaikā.
Lūdzu, ņemiet vērā, ka biezpiens ilgi neglabājas jēla olas dzeltenuma dēļ (ledusskapī apmēram 2-3 dienas). Es ienesu dzeltenumu, jo visam tam ir īpašs pieskāriens. Tas garšo, viiiiiiel daudz intensīvāks nekā olu dzeltenums.
kartupeļi:
Kartupeļus labi mazgājiet, vislabāk ar "zaļo sūkli" (jo ir cilvēki, kas granulas ēd kopā, jo domājams, ka lielākā daļa vitamīnu atrodas zem kartupeļu mizas.) Bet NAV vairs, ir atspēkots :-p)
Tad ielieciet katliņā, piepildiet tikai ar ūdeni, līdz kartupeļi ir "tikai tik" pārklāti. Pievienojiet 2-3 tējkarotes ķimeņu un tējkaroti sāls.
Gatavošanas laiks atkarībā no lieluma, bet parasti apmēram 20 minūtes.
kalpot:
Atkārtoti samaisiet kvarku, nedaudz ieziediet ar svaigām pētersīļiem un ar to nolieciet uz galda. Matjes, ja tam iepriekš ļauj izplūst no iesaiņojuma, vēlams rupjā sietā, un ielieciet šo mazo jauko formu uz šķīvja.
Vārīti kartupeļi, lūdzu, arī porcelāna bļodā, jo, liekot podu uz galda, tas izskatās muļķīgi.
Viesiem pašiem vajadzētu mizot kartupeļus, kas ēdienu padara vēl garšīgāku, jo viss prasa tik ilgi.
Bet, ja jūs sabojājat viesus individuāli, un šķīvji greznojas ar ēdienu, ir ieteicams, lai jūs pārāk daudz neaplaudētu uz tiem ", nevis mazākas porcijas. Tā rezultātā kartupeļi, biezpiens un, ja vēlaties, Matjes, visi jānovieto blakus šķīvī. NELAĶĒJIET biezpienu uz kartupeļiem vai zivīm.
Laba apetīte.
Ne mazs padoms: ja iespējams, nākamajā dienā nevajadzētu doties uz kino vai teātri, ne arī strādāt, tas, iespējams, varētu radīt nepatikšanas, vai arī jums nepatīk jūsu kolēģi (laba KnofiFahne briesmas :))
