Sautēti pikanti zaļie sīpoli (cebollitas) līdz steiks
laiks
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 40 minūtes.
Atpūtas laiks: 2 stundas
Kopējais sagatavošanas laiks: 2 stundas 50 minūtes
Pašlaik es novācu pavasara sīpolus pārpilnībā un nemitīgi tiecos pēc jauniem izmantošanas veidiem. Šodien tos cepu cepeškrāsnī, brīvajā meksikāņu gaumē (cebollitas), marinētu olīveļļā un sasmērēju ar lielu laima sulu. Burkāni un piparu strēmeles arī atrada ceļu uz skārda.
sastāvdaļas
- loki
- olīveļļa
- Sāls, pipari (vēlams, rupja augu sāls un rupji krāsaini pipari)
- timiāns
- Laima (sula)
- Burkāni ar apstādījumiem
- Pipari svītrās
sagatavošana
- Pirms cepšanas dārzeņus apmēram 2 stundas marinē ar eļļu, laima sulu un garšvielām. Vislabāk to izdarīt saldētavas maisiņā ar atkārtotu pagriešanos.
- Pēc marinēšanas izklāj uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī ar augšējo un apakšējo siltumu apmēram 30 minūtes vai ilgāk uzraudzībā līdz 200 grādiem. Vēlamas individuālas miecētas vietas, kas padara ceptos dārzeņus perfektus. Pilināšana ar laima sulu rada lielāku svaigumu tiesā.
- Apkaisiet burkānus ar sezamu, vēlams grauzdētām sēklām.
Tam ļoti labi noder sulīgs steiks ar garšaugu sviestu un mājās gatavotu svaigu garšaugu biezpienu, kas bagātināts ar daudzām svaigi maltiem pipariem un čilli.
