"Sviesta vista" ar ceptu tofu - vegāns
laiks
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 35 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 50 minūtes.
Šī "sviesta vistas" recepte? protams, nav īsts? Sviests vistas gaļa, jo tas ir veģetārietis un vegāns, un vistas vietā tas tiek pagatavots ar kūpinātu tofu. Tas garšo tiešām garšīgi. Es domāju, ka tā ir laba alternatīva tiem, kas ēd veģetāros ēdienus.
Trauks ir ātrs un ļoti viegli pagatavojams. Vienkārši pamēģiniet.
sastāvdaļas
- 1 gab. Tofu (īpaši stingrs)
- 1 zaļais čilli pipari (vai mazāk)
- 2 ēdamk svaiga ingvera / vai ingvera pulvera
- 4-6 sasmalcinātas ķiploku daiviņas
- 1 tomātu sagriež mazos gabaliņos
- 1 tējk kurkuma
- 3 ēdamkarotes garam masala
- 1 tējk žāvēta koriandra
- 1 ½ tējkarotes čilli pulvera (pēc garšas)
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas
- 800 g biezeni tomātiem
- 1 bundža kokosriekstu piena (vēlams, lai tauku saturs nebūtu samazināts)
- 1-2 ēd.k. brūnais cukurs
- 2 ēd.k. kokosriekstu eļļas / kokosriekstu tauki
- 1 ēd.k. kaltētas fenugreek lapas / pulveris
- sāls
sagatavošana
- Vispirms sagrieziet tofu nedaudz biezākās šķēlēs un ievietojiet starp papīra dvieļiem, lai atlikušais šķidrums izkļūtu no tofu. Tofu vēlāk vajadzētu būt pēc iespējas sausākam. Es ievietoju tofu šķēles starp 2 virtuves papīra loksnēm un savu virtuves dēli, pie kura strādāju. Tas darbojas labi.
- Tagad mērce ir sagatavota: Kokosriekstu taukus un 1 ēd.k. garam masala uzkarsē pannā vai katlā. Kad tauki sāk pūslīšus, pievienojiet sasmalcinātu ķiploku, ingveru, sasmalcinātu zaļo čilli un sasmalcinātu tomātu. Visu vāra apmēram 5 minūtes.
- Pēc tam iemaisa atlikušās garšvielas un vāra vēl dažas minūtes (3–5), līdz ir labi sajaukusies un garšīgi smaržo.
- Tad nāk tomātu pasta un tomāti ar biezenīšiem. Labi samaisiet, uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam samaziniet temperatūru, lai tā tikai nedaudz vārās.
- Samaisiet kokosriekstu pienu un brūno cukuru un biezenī samaisiet maisījumu ar blenderi līdz krēmīgam un vāriet uz lēnas uguns apmēram 25 minūtes, līdz mērce ir nedaudz vārīta. Tam pievieno fenugreek lapas vai pulveri, un karijs / mērce ir sālīta pēc garšas.
- Šajā gatavošanas laikā tofu šķēles sagriež gabaliņos un cep pannā ar eļļu līdz brūnai un kraukšķīgai, sālītas un izņemtas no pannas, atstājot eļļu aiz muguras.
- Tofu gabali nonāk mērcē un tagad var jauki iziet cauri dažām minūtēm, kamēr jūs vārāt rīsus.
- Tiek pasniegts veģetārietis “Sviesta vista”? ar basmati rīsiem vai naan maizi.
Tips:
Daži svaigi cilantro labi der tam un izskatās vēl dekoratīvāki. Šoreiz man tādu nebija mājā, un paņēmu garnēšanai kādu čilli pulveri, gurķu sirdis un kokteiļa tomātus.
Šis karijs ir piemērots daudzām dažādām sastāvdaļām: tofu vietā varat izmantot arī aunazirņus, ananāsus vai ceptas vistas gabaliņus. Protams, jūs domājat par daudz.
Atkal tas atkal attiecas; asums ir pielāgots pašu vai Mitessenden gaumei.
