Vegānu prosa un kartupeļu bumbiņas
laiks
Pagatavošanas laiks: 45 minūtes.
Vecmāmiņas prosa pelmeņi ir ne tikai vegāni, bet arī labi garšo. Viņi ir auksti pat garšīgi. Attiecīgi tie ir piemēroti arī maziem bērniem kā maltīti ceļā.
sastāvdaļas
apmēram 6 cilvēkiem (apmēram 60 pelmeņu)
- 100 g prosa
- 2 sīpoli
- apmēram 300 ml dārzeņu buljona
- 600 g kartupeļu
- 6-7 ēdamkarotes miltu
- 1 sasmalcinātu gludu pētersīļu ķekars
- rīvmaizes
- Sāls, pipari, muskatrieksts pēc garšas
- eļļa
sagatavošana
Vispirms nomizojiet kartupeļus un vāriet sālītā ūdenī. Kamēr kartupeļi vārās, mizotos un smalki sagrieztos sīpolus iemērc nedaudz eļļas un atdzesē ar dārzeņu buljonu. Pievienojiet prosa un vāriet apmēram 12 līdz 15 minūtes. Prosa būtu mīksta. Ja tas ir pārāk asa, lai mēģinātu, ielej vēl dažus krājumus vai ūdeni un sautē.
Ja prosa ir mīksta, novietojiet podu malā un virpiniet prosa un ļaujiet atdzist. Kad kartupeļi ir vārīti, iztukšojiet, ļaujiet nedaudz atdzist un pēc tam izspiediet caur spaetzle presi. Tad sasmalciniet pētersīļus un mīciet prosa ar kartupeļu biezeni, miltiem, sāli, pipariem un kādu muskatriekstu. No mīklas veidojiet mazas bumbiņas un pārvērtiet tās rīvmaizē. Pelmeņus pannā apcep ar nedaudz eļļas.
