vistas zupa
laiks
Pagatavošanas laiks: 30 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 1 stunda 20 minūtes
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda 50 minūtes.
Es gatavoju šo vistas zupu tā, kā vecmāmiņa mēdza gatavot, kad biju slima.
Zupa nedaudz darbojas, tāpēc tā ir vairāk paredzēta cilvēkiem ar laiku un vēlmi gatavot ēdienu, taču to var pagatavot iepriekš un saldēt porcijās.
sastāvdaļas
- 1 svaiga vai saldēta vistas zupa
- 1 zaļums (pieejams arī sasaldēts)
- 1 sīpols
- 5-6 garšvielu graudi (garšviela)
- 1 lauru lapa
- 3-4 vidēji kartupeļi
- Vermicelli vai rīsi
- sāls
- pētersīļi
sagatavošana
Pagatavojiet zupai
- Pareizi atkausējiet sasaldētu vistu, izlejiet kondensāta ūdeni un nomazgājiet visas virtuves daļas, kas kaut ko ieguvušas no atkausēšanas ūdens, labi ar skalošanas ūdeni.
- Nomazgājiet vistu zem tekoša ūdens un noņemiet visas atlikušās spalvas un spalvas.
- Nedaudz notīriet sīpolu, bet atstājiet brūno ādu. Uz pusi sīpolu apcep un sagriezto pusi apcep pannā bez taukiem (atstāj uz gaismu).
- Notīriet un mazgājiet zupas zaļumus, nedaudz tos sasmalciniet.
Gatavojiet vistas buljonu
- Lielā katliņā pievienojiet vistas gaļu, apmaisītu sīpolu, piparus, lauru lapu, piepildiet ar ūdeni, līdz vistas gaļa ir pārklāta un sāli (apmēram 2 tējkarotes sāls). Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns vismaz 1 stundu.
- Pēc tam noņemiet vistu no buljona un uzmanīgi ielejiet buljonu caur smalku sietiņu citā katliņā.
- Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež mazos gabaliņos.
- Pievienojiet buljonam tīrus un smalki sagrieztus zaļumus un kartupeļus un turpiniet gatavot.
Pa to laiku
- Pagatavojiet ūdeni ar nedaudz sāls makaroniem vai rīsiem un pagatavojiet, kā norādīts.
- Vistas gaļu notīriet ar ādu, sasmalciniet vistu un sagrieziet mazos gabaliņos.
- Nomazgājiet pētersīļus un sasmalciniet.
- Pievienojiet makaronus (vai rīsus) un gaļu ar zupu un sezonu pēc garšas un īsi uzvāra.
- Pirms pasniegšanas ielieciet pētersīļus zupā.
