Šokolāde skūpsti mājās
Visiem tiem, kas šodien sliktā laikā vēlas strādāt virtuvē:
Pašdarināti šokolādes skūpsti, 6 porcijas:
Pagatavojiet sīrupu: 100 ml ūdens + 200 g cukura (uzvāra līdz 120 °, cukura termometrs vai jūtot, jā, jā, es dzirdu šmaucīgus komentārus)
Beat 3 olu baltumus un šķipsniņu sāls, līdz stīvs.
1 lpp gem. Želantīns (darbojas arī agara agars) izšķīst.
Sīrups u. Pievienojiet želatīnu ar turpmāku saputošanu olu baltumos.
Neveiciet vēl vairāk un ļaujiet atdzist līdz aptuveni 65 °. Beztaras izstrādājumus var tālāk pārstrādāt, ja tie ir pūkaini / stīvi.
Ar cauruļvadu maisiņu salieciet pāļus uz vafeļu dibena (piemēram, apaļas saldējuma vafeles).
Ļaujiet šķidrai šokolādei notekot tai pāri. Šokolādes skūpsta lielumā tam ir 82 kcal
