Savāc un izmanto savvaļas ķiplokus
Ja staigājot pa mežu pēkšņi uztver ķiploku smaržu, kāds ir saskāries ar savvaļas ķiplokiem. Šeit ir vērts paņemt pārtraukumu un savākt kādu no garšīgajiem savvaļas ķiplokiem. Bet ir dažas lietas, kas jāpatur prātā, savācot savvaļas ķiplokus.
Uzziniet visu par vienu no šobrīd populārākajiem savvaļas augiem mūsu reģionos.
Savvaļas ķiploki
Zināms arī kā meža ķiploks vai savvaļas ķiploks, savvaļas ķiploki pieder sīpolu saimei. Tas ir cieši saistīts ar ķiplokiem, sīpoliem un maurlokiem. Viņa vārds latīņu valodā Allium Ursinum? daudz saka par savvaļas ķiplokiem. Tātad nozīmē? Allium? nekas cits kā puravi un? Ursinum? patērē lāči. Mēdz teikt, ka lāči vispirms savvaļas ķiplokus ēd pēc ziemošanas, lai atgūtu spēkus.
savākt
Marts līdz jūnijs ir savvaļas ķiploku savākšanas laiks. Savvaļas ķiploku garša tomēr ir svaigāka un aromātiskākā, ja tie vēl nav ziedējuši. Tā kā savvaļas ķiploku lapas var viegli sajaukt ar Herbstzeitlosen lapām, kā arī maijpuķīšu lapām, ieteicams ievērot piesardzību.
Savācot savvaļas ķiplokus, jāņem vērā šādi punkti:
- smaržaPretstatā maijpuķītēm un rudenīgajam mūžam savvaļas ķiploki izstaro intensīvu ķiploku smaržu, kā minēts iepriekš.
- redzētSavvaļas ķiploku lapām ir lapu ribas, kurām nav ne Herbstzeitlosen, ne maijpuķīšu lapas. Savvaļas ķiploku lapu nervi atrodas apmēram 3-4 mm attālumā viens no otra, turpretī tie ir tuvāk ielejas lapu ceriņiem.
- justies: Pretstatā Herbstzeitlosen lapām, kas ir ārkārtīgi reti, lāča ķiploku lapas jūtas maigas un elastīgas. Turklāt pastāv sajaukšanas risks ar maijpuķīšu lapām, kuras arī ir mīkstas un elastīgas. Šeit jāpiemēro 1. un 2. punkts.
- mazgāšana: Pirms lietošanas savvaļas ķiploki ir rūpīgi jānomazgā, jo tas, tāpat kā daudzi citi augi vai ogas, kas savākti mežā vai meža malā, var būt lapsas lentenis.
Ja novēro šos četrus punktus, savvaļas ķiploku savākšanai nekas neliedz. Ikviens, kurš joprojām nav pārliecināts, var gaidīt, kamēr savvaļas ķiploku ziedi. Savvaļas ķiplokiem ir balti, plakani umbellate ziedi.
lietošana
Ja iespējams, savvaļas ķiplokus vajadzētu lietot svaigus.
Populārie savvaļas ķiploku ēdieni ir:
Savvaļas ķiploku zupa, savvaļas ķiploku pesto un savvaļas ķiploki izplatās
Turklāt savvaļas ķiploku piedevas labi der ar salātiem un zupām, un tas ir garšīgs spageti carbonara izcelums.
Žāvējot, lielākā daļa sastāvdaļu tiek zaudētas. Savvaļas ķiploku saglabāšanas iespējas:
- Apstrāde ar savvaļas ķiploku sviestu. Šo pikanto sviestu var turēt sasaldētu vairākas nedēļas.
- Sasmalciniet savvaļas ķiploku lapas pēc iespējas mazāk un pēc tam aizpildiet burkā. Tagad dodiet tai eļļu. Stabils ledusskapī vairākas nedēļas.
- Savvaļas ķiploku garšvielu pārnes etiķī vai eļļā (ievietojot)
- Sasmalciniet savvaļas ķiploku lapas pēc iespējas mazāk un ar nelielu ūdens daudzumu sasaldējiet līdz ledus gabaliņiem
Medicīniskais efekts
Lāča ķiploki pieder pie ārstniecības augiem, kuriem tiek piedēvēta zināma medicīniska iedarbība. Piemēram, savvaļas ķiplokiem ir spazmolītiska, asins attīroša un antihipertensīva iedarbība. Turklāt tas palīdz ar traucējumiem kuņģa-zarnu traktā un izsitumiem uz ādas un novērš sirdslēkmes un insulta risku.
Veselības nolūkos alus pagatavošana pie tējas ir piemērota uzņemšanas forma.
Vai jūs arī zinājāt, ka:
- Garšīgie savvaļas ķiploki ir indīgi zirgiem
- Savvaļas ķiploku nedaudz stingri ķiplokiem raksturīgā smaka, atšķirībā no ķiplokiem, nav noturīga
- Vienam augam vajadzētu savākt ne vairāk kā divas savvaļas ķiploku lapas, lai savvaļas ķiploki varētu turpināt augt
Šis bija mūsu mazais, vērtīgais ceļojums pa savvaļas ķiploku tēmu. Es ceru, ka viena vai otra informācija bija interesanta. Priecājies kolekcionēt!
