Gatavojiet rīsus ar mazāku piepūli bez vārīšanas maisa un rīsu plīts
Veicot suši eksperimentus, es esmu atklājis šo metodi un tagad gatavoju savus rīsus tieši tāpat. Viņš nekļūst tik dubļains, un tas ir vieglāk.
Šī metode darbojas tikai ar mīkstiem rīsiem, kas, manuprāt, ir daudz praktiskāki un vienkāršāki nekā gatavošanas maisiņi, kur jums kaut kad ir jāsamazina gatavo rīsu karstie maisi. Šeit jūs varat dozēt sevi, un tas ir jādara vēl mazāk!
Tā tas darbojas (Daudzumus var pielāgot):
- 1 glāze irdenu "parasto" rīsu, tāpēc nav pilngraudu rīsu (vajag nedaudz vairāk mīlestības nekā šis)
- 2 tases ūdens no caurules (karsts, kad steigā)
- nedaudz sāls pēc vēlēšanās
- 1 kastrolis ar vāku, kas nav pārāk mazs
Rīsi, ūdens un, iespējams, sāls sanāk (vienreiz kārtīgi samaisot) katlā un visaugstākajā līmenī ar vāku uz plīts.
Tiklīdz ūdens sāk vārīties (tāpēc tas pareizi burbuļo), ņem katlu no plīts un izslēdz plīti. Tātad rīsi apstājas tagad uz 20–30 minūtēm, nevar uzvārīties un ir gatavi vēlākais pēc 30 minūtēm.
Ūdens beigās būs pazudis, un rīsi sēdēs samērā kompakti. Kamēr rīsi ir svaigi (apmēram 1-2 stundas pēc vārīšanās), varat tos kārtīgi izslaucīt ar karoti (un, iespējams, nelielu malku ūdens), bet uzmanīgi, lai atsevišķi graudi paliktu skaisti veseli.
Gatavošanas laiks un uzglabāšana
Cik ilgs laiks nepieciešams, līdz rīsi tiek pagatavoti, ir atkarīgs no šķirnes. Bet rīsus tas nesāp, ja tie paliek šādā veidā vairākas stundas. Tikai ļoti siltās dienās pēc dažām stundām to vajadzētu ievietot ledusskapī, pretējā gadījumā tas ilgs līdz dienai, kā šī.
Ja rīsus atstāj katlā atdzist, rīsu graudi dabiski ļoti labi tur kopā. Ne visiem tas patīk, bet es to mīlu.
starp citu: Šādus rīsus var ļoti labi ēst ar irbulīšiem. :)
Pēdējais padoms:
Atkarībā no tā, kā jūs gatavojat rīsus, šai metodei varat pielāgot arī savu metodi / recepti. Piemēri:
