krabju sviests
Pirmā oriģinālā 1884. gada recepte:
Lai pagatavotu diezgan sarkanu krabju sviestu, no pākstīm izlauziet vārītus krabjus, smalki tos ieduriet javā, sajauciet tos ar pusi tik daudz sviesta kā mizas un ievietojiet kastrolī uz ne pārāk spēcīgas uguns, kur tos atstāj apmēram pusstundu pirms sadedzināšanas sautē un aizsargā, bieži maisot. Tagad ādām ielej verdošu ūdeni, ļauj tam īsu laiku pagatavot un pēc tam caur sietu to ielej dziļā bļodā. Pēc atdzesēšanas sviestu ņem no ūdens, izkausē un uzglabā.
Tomēr mūsdienās ir arī gatavi iegādāties gatavu krabju ekstraktu, ar kura palīdzību var sagatavot vēža sviestu atbilstoši norādījumiem.
