Krējuma paciņas - ilgi glabāta recepte no Tīringenes
laiks
Pagatavošanas laiks: 35 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 10 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 45 minūtes.
Šie krējuma maisiņi bija trāpīti restorānā, un es recepti saņēmu no maiznieka, kurš diemžēl jau ir pagājis, caur apvedceļiem.
Krējuma paciņas ir nedaudz sarežģītas, taču ir vērts izmēģināt. Cietā daļa ir tikai ātra somas ripināšana.
Sastāvdaļas (15-20 gab.)
Par mīklu
- 3 olas
- 150 g cukura
- 100 g miltu
sagatavošana
- Maisiet olas un cukuru, līdz mīkla izskatās divreiz lielāka un bālgana.
- Izsijāt miltus virs tā un uzmanīgi salieciet ar ēdamkaroti.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
- Izklājiet cepešpannu ar cepamo papīru un ar tējkarotes palīdzību uz papīra ievietojiet 1 ēdamkaroti mīklas.
- Lūdzu, tikai trīs, jo Teighäufchen sabrūk un pretējā gadījumā jūs neveidojat griešanos.
- Ielieciet cepešpannu uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet "sīkdatnes" apmēram 8 - 10 minūtēs zeltaini dzeltenā krāsā.
- Pēc cepšanas izņemiet skārdu no cepeškrāsns, pēc kārtas ar nazi nekavējoties atlaidiet cepumus, apgriezieties un ātri pārvērtiet maisos. Es to darīju tikai ar rokām, bet jūs varat izmantot arī koka karotes vai līdzīgas kātu. izmantojiet tam.
- Šis darbs jāveic ļoti ātri, jo pretējā gadījumā “sīkdatnes” sabojājas.
- Turpiniet pārējās mīklas apstrādi secībā, kā aprakstīts.
- Pēc atdzesēšanas maisi tiek piepildīti ar krējumu.
- Varat arī pievienot dažas svaigas avenes.
