Krēmveida ķirbju zupa
sastāvdaļas
- 1 apelsīnu ķirbis (piemēram, Hokkaido)
- 2 kartupeļi
- 1-2 sīpoli
- dārzeņu buljona
- Kräutersalz
- eļļa
- Saputo saldo krējumu (alternatīvi ar krējumu-fraiche vai līdzīgu)
Skaitļi attiecas uz mazāku ķirbi (nepiespiestā stāvoklī tātad 1200-1500g). Ja jums ir liels ķirbis, jums attiecīgi jāpielāgo daudzumi.
sagatavošana
Tātad jūs vispirms nomizojat ķirbi, noņemiet kodolus un šķiedru saturu un sagrieziet mīkstumu gabalos. Tad mizojiet neapstrādātus kartupeļus un sīpolus un sagrieziet gabaliņos. Kartupeļus, ķirbi un sīpolus apmēram 10 minūtes tvaicē nedaudz eļļas. Tad jūs ielejiet ar dārzeņu buljonu, un tik daudz, lai visi gabali būtu labi pārklāti.
Tagad jūs varat nedaudz mainīt temperatūru un pēc 30 minūtēm ar asu nazi ieduriet kartupeļu un ķirbju gabaliņos. Ja tas ir viegli, tie ir cauri, un jūs turiet rokas blenderi katlā un visu labi samaisāt.
Masa kļūst nedaudz tvirtāka, tāpēc, ja nepieciešams, varat pievienot ūdeni. Tagad jums garšo zupa ar krējumu (nevis saputotu) un zāļu sāli, un gatavā ir garda āmura rudens zupa.
mājiensJa jums ir viesi, tas izskatās lieliski, ja pasniedzat zupu ķirbī, no kura izmantojāt mīkstumu. Lai to izdarītu, jums ir jānoņem kātiņš, piemēram, ķirbja vāks, un uzmanīgi nokasiet mīkstumu. Tam ir nepieciešams mazliet takts, jo "sienai" nevajadzētu būt pārāk plānai. Gatavo zupu pēc tam jūs varat iepildīt mazgātajā ķirbī, nogriezt vākā nelielu špakteļlāpstiņu un pasniegt.
