Eierschecke
laiks
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Šī ir tradicionālā Eierschecke recepte, kurai ir daudz variantu. Ērti cept ir šāds:
sastāvdaļas
Mīklai:
- 1 olas dzeltenums
- 60 g cukura
- 60 g margarīna vai sviesta
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 100-125 g miltu
Biezpiena pildīšanai:
- 500 g biezpiena (liesa pakāpe)
- 2 olas
- 100 g cukura
- 1/2 paciņa olu krējuma pulvera vaniļas
- pēc garšas 2-3 pilienus sviesta vaniļas garšas
Augšējam pildījumam:
- 1/2 l piena
- 1 paciņa olu krējuma pulvera vaniļas
- 2 ēdamk cukura
- 150 g sviesta
- 4 olas
sagatavošana
- Mīciet mīklas sastāvdaļas, ar to izklājiet cepšanas paplāti vai atsperu formas pannu.
- Sajauciet biezpiena pildīšanai paredzētās sastāvdaļas, izklājiet uz mīklas un cepiet apmēram 175 grādos apmēram 20 minūtes, līdz kūka kļūst nedaudz brūna.
- Pa to laiku pagatavojiet pudiņu ar olu krējumu, pienu un cukuru, iemaisiet sviestā un ļaujiet nedaudz atdzist.
- Tad iemaisa 4 olu dzeltenumus, sakuļ olu baltumus līdz sniegam un salocīt.
- Ielieciet maisījumu uz kūkas un cepiet apmēram 30-45 minūtes, ja nepieciešams, nedaudz samaziniet temperatūru.
- Pēc cepšanas ļaujiet tai uz brīdi atpūsties cepeškrāsnī.
