Ātra vistas panna "mediterrāns" ar rīsu mērci
laiks
Kopējais sagatavošanas laiks: 20 minūtes.
Ja man ir pietiekami daudz laika, man patīk gatavot sarežģītus ēdienus. Es lietoju tikpat labi kā pagatavotu ēdienu un vēl vairāk? recepte prasa, jo vairāk prieka tas man sagādā. Ēdiena gatavošana tādā nozīmē, ka tas ir lēns? tāpēc esiet kluss, laikietilpīgs un detaļas mīlošs. Bet, ja vēlaties iet ātri, es atgriezīšos pie nedaudziem vienkāršiem ēdieniem. Es vēlētos padalīties ar vienu no šiem šeit. Pagatavošana ir vienkārša, un tai vajadzētu būt viegli arī iesācēju pavāriem. Pievienojiet tam nedaudz laika, apmēram 20 minūtes un galvenokārt: tas ir garšīgi.
Sastāvs četriem cilvēkiem
- 2 vistas krūtiņas filejas (apmēram 500 g)
- 2 skaisti pipari, krāsa pēc vēlēšanās
- 200 g sēņu, baltas vai brūnas
- 250 g basmati rīsi
- ¼ litru karsta vistas buljona
- 1 domuzīme krējuma vai krējuma (nav obligāti, bet labi garšo)
- 1 ēdamkarote tomātu pastas
- 1-2 ēdamkarotes žāvētu itāļu garšaugu (protams, arī svaigi vai saldēti)
- melnie pipari
- Pipari rozā
- Eļļa, margarīns vai dārzeņu krēms dzēšanai
preparāti
- Gaļu noskalojiet ar ūdeni, nosusiniet ar mājsaimniecības papīru un sagrieziet koduma lieluma gabalos.
- Nomazgājiet papriku bez kātiņa, starpsienām un sēklām un kauliņiem.
- Ar mīkstu suku no sēnēm noņem visus zemes atlikumus. Es dodu priekšroku sēņu sautēšanai, bet varat izmantot arī kātiņus. Pusi vai ceturtdaļu tīru sēņu, atkarībā no to lieluma, un sagriež plānās šķēlēs. Padoms: dodieties ļoti ātri ar olu griezēju. Tas viss bija saistīts ar schnibbelei.
- Ielieciet rīsus smalkajā sietiņā un kārtīgi nomazgājiet, lai noņemtu lieko cieti. Notecina un liek katliņā ar tējkaroti sāls un 600 ml auksta ūdens.
sagatavošana
Tā kā rīsi un pannas trauks tiek pagatavoti paralēli, vispirms es uzlieku rīsu podam vāku (svarīgi) un pārslēdzu plīts plāksni uz maksimālo jaudu. Visā gatavošanas procesā vāku nevajadzētu noņemt. Vislabāk ir izmantot stikla vāku, lai ieskatītos katlā, to neatverot.
Sildiet nedaudz eļļas (margarīnu, dārzeņu krēmu) pannā ar augstu malu. Maisot pievieno gaļu un sautē. Tiklīdz gaļa iegūst krāsu, pievienojiet papriku un samaziniet siltumu līdz divām trešdaļām. Apcep divas minūtes, neaizmirstiet maisīt. Tagad pannā nāk sagrieztas sēnes un maisa. Tikmēr rīsiem vajadzētu vārīties burbuļojoši. Pagrieziet temperatūru atpakaļ uz pusi jaudas un turpiniet vārīties.
Ar lāpstiņu atveriet nelielu vietu pannas apakšā un ielieciet tajā tomātu pastu. Īsi saplacini un sautē: kā tas var būt? Garša attīstīsies labāk un nebūs rūgta. Starp tiem meklējiet rīsus. Ja jūs vairs neredzat ūdeni un rīsos izveidojat nelielus caurumus, izslēdziet siltumu, pabīdiet podu uz vienu pusi un ļaujiet tam atpūsties. Atpakaļ pie pannas satura: Pievienojiet tam žāvētus garšaugus, sarīvētus piparus un putekļus tējkaroti paprikas. Labi samaisiet un turpiniet vārīt divas minūtes. Pēc tam deglazējiet ar karstu vistas gaļu, samaisiet un sautējiet.
Tātad, gandrīz izdarīts. Lai pazīstamajai acij piedāvātu nelielu izcelšanu, es rīsus pasniedzu kā Timbale. Termins nāk no franču valodas un nozīmē "Kesselpauke". Rīsu temblis izskatās lieliski, un tas tiek darīts šādi: noņemiet rīsu katlam vāku, samaisiet rīsus un ļaujiet tam īsi iztvaikot. Noskalojiet nelielu kafijas vai tējas tasi ar aukstu ūdeni, lai rīsi neliptu. Jūs varat arī cept kausu, bet tas man būs "sviests". Piepildiet tasi ar rīsiem un stingri piespiediet rīsus ar karotes aizmuguri. Paņemiet šķīvi, apgrieziet to, no apakšas nospiediet ar rīsiem pildītu krūzi un pagrieziet to atpakaļ normālā stāvoklī. Viegli paceliet krūzi un esat pabeidzis. Pirms nākamās Timbale tasi vēlreiz izskalojiet ar aukstu ūdeni.
Sagatavotajā pannas traukā pievienojiet krējumu vai krējumu, samaisiet un porcijās uz šķīvja pievienojiet rīsu laika daļai. Lai iegūtu jauku izskatu, uz rīsiem var notīrīt kādu paprikas pulveri. Un nē, gatavojot, es neaizmirsu sāli. Buljons padara ēdienu patiešām pietiekami sāļu. Kā redzams fotoattēlā, bet uz galda ir sāls muciņa. Ikviens to var spice, kā viņi vēlas. Šai maltītei izmantoju tikai karoti (redzams arī fotoattēlā). Tas faktiski ir Āzijas standarts, bet arī šeit ļoti labi iederas, jo šķīvī nav ko griezt. Izklaidējieties gatavojot ēdienus un: apetīti!
