Visu veidu labumiem: divi vaniļas ekstrakta varianti
Mūsdienās ir divi padomi vienā: vaniļas ekstrakts divos veidos. Vaniļas cukurs un vaniļas garša ir labi zināmi; tas nav gadījumā ar vaniļas ekstraktu vai vaniļas sīrupu.
Labi aprīkotos veikalos jūs to iegūstat ar veiksmi, taču tas nebūt nav iekļauts sortimentā. Ja jūs to atradīsit, jums arī jārēķinās ar pārāk augstām cenām.
Sagatavošana faktiski ir diezgan viegla, un izmaksas tiek ierobežotas. Tomēr man jāsaka, ka lielveikalu vaniļas pāksti nesasniedz tādu pašu intensitāti kā augstākas cenas pāksti.
Izmantošana ekstraktam un sīrupam:
- virs pudiņa
- jogurts
- augļu salāti
- kūkas glazūrā / uz tās
- graudaugos
- virs ledus un kūkas,
- karstos vai aukstos dzērienos ...
Uzskaitītajiem ēdieniem piemērots bezalkoholiskais variants.
Karstā ēdiena un kūku uzlabošanai alkoholiskais sīrups ir piemērots, jo alkohols lido karsējot, bet joprojām ir nosakāms.
Šeit ir divi mani varianti:
1. variants: vaniļas sīrups
- 250 ml degvīna vai baltā ruma
- 3-4 pākstis
- Pākšu griešana gareniski.
- Liek pietiekami lielā glāzē.
- Pievienojiet spirtu.
Cieši aizveriet pudeli, uzglabājiet vēsā, tumšā vietā un kārtīgi kratiet vienu vai divas reizes nedēļā.
Apmēram pēc 3 mēnešiem spirts ir kļuvis tumšs, un pākstis ir pilnībā atvēruši aromātu.
Kad sīrups ir izlietots, pudeli var uzpildīt ar pākstīm. Lai to pastiprinātu, pietiek ar svaigu pāksti.
2. variants: vaniļas ekstrakts
- 200 g brūnā cukura
- 200 ml ūdens
- pēc izvēles 5-6 ēdamkarotes medus vai cukurbiešu sīrupa
- Ielieciet katliņā cukuru un ūdeni.
- Vāra uz lēnas uguns, maisot, līdz cukurs ir izšķīdis. Tas var ilgt līdz 15 minūtēm.
- Gareniski sagrieziet vaniļas pāksti un ar naža aizmuguri nokasiet to.
- Sagrieziet pāksti mazos gabaliņos un pievienojiet smadzenes vārīšanās šķidrumam.
- Pēc konsistences var pievienot arī medu vai cukurbiešu sīrupu.
Kad šķidrums ir samazinājies uz pusi, vaniļas var iepildīt vārošās, izskalotās sausās skrūvju burkās.
Ja vēlaties, šķidrumu var izsijāt, noņemt mazos pākstiņus un sasmalcināt pirms ievietošanas glāzē.
Ļaujiet atpūsties tumšā vietā 3-4 nedēļas, lai pilnīgs aromāts varētu izveidoties. Atkal, tāpat kā sīrupā:
Jo ilgāk gaidāt, jo intensīvāk tas garšo.
Lielā cukura satura dēļ glāzi (-es) nav absolūti nepieciešams turēt ledusskapī.
Ir svarīgi pieminēt, noņemšanai vienmēr izmantojiet tīru karoti.
