Franču sīpolu kūka
Iedvesmojoties no dālijas, šeit es uzstādīju franču sīpolu kūkas recepti:
No katriem 500 g miltu pagatavojiet vienu ieraugu mīklu (tā vislabāk garšo ar pilngraudu speltas miltiem).
Grīdas segums:
1 kg sīpolu
100 līdz 150 g kūpināta speķa (svītrains speķis)
1/2 līdz 1 glāze skāba krējuma
2 olas
Sāls, pipari, ķimenes, majorāns, muskatrieksts pēc garšas
Rauga mīklu izrullē uz cepamā papīra un liek uz cepešpannas.
Sagrieziet bekonu kauliņā un atstājiet kaut ko pārklātā pannā. Sīpolus sagrieziet gredzenos vai šķēlēs, sautējiet ar bekonu, noņemiet pannu no uguns. Ļauj nedaudz atdzist.
Sajauciet sīpolus un bekonu ar skābo krējumu, olām un garšvielām. Krāsojiet uz mīklas.
Cepiet 200 grādos zem / virs karstuma 25 līdz 30 minūtes.
Kurš sīpoli labi nepanes, var sīpolus apmainīt pret puraviem.
Visiem eksperimentiem: kūku var cept ar sieru, un tā ļoti labi garšo arī ar fetas sieru. Bekonu var arī labi apmainīt pret chorizo (ļoti pikanta, spāņu desa salami stilā).
Vislabāk garšo, protams, kraukšķīgi krāsaini salāti un glāze Frankonijas vīna.
