Savvaļas salāti ar mozzarella, mellenēm un magoņu mērci
laiks
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 20 minūtes.
Iedvesmojoties no receptes video, esmu izmēģinājis ļoti interesantu salātu kombināciju, kurai tagad ir pastāvīga vieta manā virtuvē. Ļoti viegls un ļoti atsvaidzinošs. Ideāli siltā vasaras vakarā.
sastāvdaļas
- 1 savvaļas salātu iepakojums (apmēram 150-200 g)
- 1 bumba mocarellas (100–150 g)
- 75 g mellenes
- 1 ēdamk citrona sulas
- 2 x 1 tējkaroti rīvēta citrona miziņas
- 2 ēdamk fenheļa medus
- 1 ēdamk. Baltvīna
- 3 ēd.k olīveļļas
- 1 ēdamkarote magoņu sēklu
- Kräutersalz
sagatavošana
1. darbība:
Apcepiet magoņu sēklas karstā, sausā pannā apmēram 3 minūtes, maisot. Pēc tam ļauj magonēm atdzist.
2. darbība:
Sagrieziet mozzarella bumbiņu apmēram 7 šķēlēs.
Pagatavojiet marinādi ar 1 tējkaroti citrona miziņas un 1 ēd.k. eļļas un augu sāls un apkaisa ar mocarellas šķēlītēm un marinējiet.
3. darbība:
Salātu traukā sajauciet vēl vienu grauzdētu magoņu sēklu, baltvīna, 2 ēd.k. eļļas, fenheļa medus, citronu sulas un zāļu sāls marinādi un dekorēšanai novirziet 1 ēd.k. šīs marinādes.
4. darbība:
Nomazgājiet mellenes un salātus un noteciniet.
Pievienojiet mellenes un salātus salātu traukā (dekorēšanai paturiet dažas mellenes) un labi samaisiet ar marinādi.
Sakārtojiet salātu traukā vai uz šķīvja, salātus un mocarellas šķēlītes un izrotājiet ar atlikušajām mellenēm un atlikušo magoņu marinādi.
Rezultātā vieglas vakariņas 1 cilvēkam.
Mana oriģinālās receptes modifikācija:
Oriģinālajā receptē izmantoti tikai mazuļu spināti. Dažas lapas no tā atradās arī savvaļas salātos. Spinātu salātu visa palīdzība man ir pārāk smaga, es vairāk esmu par šķirni, kas atnes savvaļas salātus, to varētu iedomāties arī ar raķešu salātiem vai tikai jēra salātiem. Oriģinālā baltvīna etiķis tika izmantots baltā vīna vietā un parastais medus, nevis fenheļa medus. Tā kā man nepatīk etiķa garša un man patīk fenheļa aromāts, es to attiecīgi mainīju. Sulai un apvalkam varat izmantot svaigus citronus. Tomēr es esmu ķērusies pie gatavas citronu sulas un citrona miziņas, jo ne vienmēr man ir pieejami nesīkāki biocīti.
Pamatideja ir salātu apvienošana ar citronu, magoņu sēklām, ogām un sieru. Es to izmēģināšu daudzas reizes un mainīšu atkarībā no atsevišķām sastāvdaļām.
