Gnocchi un spinātu kastrolis ar šķiņķi
laiks
Pagatavošanas laiks: 40 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 40 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Vakar vēlreiz izmēģināju atšķirīgu kastroli ar gnocchi. Gnocchi un spinātu kastrolis ar šķiņķi.
sastāvdaļas
Sastāvdaļu ir pietiekami 3-4 porcijām.
- 450 g krēmspinātu (sasaldēti)
- daži muskatrieksti
- 1 sīpols
- 1 ķiploka daiviņa
- 1-2 ēdamk eļļas
- 250 g šķiņķa kubiņu
- daži milti
- 100 ml caurspīdīga buljona
- 200 ml skāba krējuma
- 2 olas
- Sāls, pipari
- 100 g rīvēta siera (man bija Edams)
- 1 ēdamk maurloku ruļļos
- 500 g svaigu gnocchi un dažas saulespuķu sēklas.
sagatavošana
- Vispirms sasaldētos spinātus atkausēju ar 100 ml ūdens, kas pārklāts katliņā, apmēram 15-20 minūtes ar mērenu siltumu un vairākas reizes maisa. Visbeidzot, pēc tam īsi uzvāra, pieber ar muskatriekstu un pievieno pipariem un sāli.
- Pēc tam nomizojiet sīpolu un ķiploku, sagrieziet kauliņā sīpolu un sasmalciniet ķiploku, pannā ar karstu eļļu samaisiet un apcepiet, pievienojiet šķiņķa gabaliņus un īsu brīdi apcepiet.
- Pēc tam putekļojiet miltus virs tā, maisot īsi svīstiet un nodzēšot ar buljonu, maisot līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet apmēram 5 minūtes, tas ir jāmaisa biežāk un pēc tam visu samaisa zem spinātiem.
- Saputoju skābo krējumu ar olām, pielieku sāli un piparus un iemaisīju rīvētu sieru un maurlokus.
- Pēc tam apmēram 2 minūtes vārīju žņaugus maigā daudzumā sālītā ūdenī, notecinu un ievietoju ieziestā kastrolī.
- Tad izklājiet spinātu un šķiņķa mērci, pārlejiet ar olu krējumu un siera mērci un apkaisa ar saulespuķu sēklām.
- Tad visa lieta nonāca cepeškrāsnī, kuru es biju iepriekš uzkarsējis līdz 200 grādiem (augšējā un apakšējā siltumā), un pēc 40 minūtēm kastrolis tika pabeigts.
Viņam garšoja lieliski, tikai gnocchi bija kļuvuši diezgan mīksti; varbūt nevajag tos vispirms gatavot, dodiet tikai tādus, kādi tie ir! Es to pārbaudīšu nākamreiz.
