Vecmāmiņas labākie ceptie kartupeļi
laiks
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 20 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 35 minūtes.
Tiem, kuriem patīk ēst ceptus kartupeļus, patiks šī recepte. Kraukšķīgs un garšīgs!
Mana vecmāmiņa vienmēr ir gatavojusi ceptus kartupeļus šādā veidā, un tie garšo garšīgi, kā arī ir kraukšķīgi. Tas ir tāpēc, ka viņa neizmantoja iepriekš vārītus kartupeļus. Viņa ir nomizojusi kartupeli, sagriež to mazos gabaliņos un liek apmēram 5 minūtes ūdens traukā, lai ciete varētu izdalīties. Tikai tā viņi patiešām kļūst kraukšķīgi. Daudzi ņem auksti vārītus kartupeļus, bet tad tie parasti ir mazliet slapjš.
sastāvdaļas
- Kartupeļu daudzums pēc vajadzības
- Sāls un pipari
- Saldie pipari
- ķimenes
- Sagrieziet 1 sīpolu mazos gabaliņos
- Sagrieziet 2 ķiploku daiviņas mazos gabaliņos
- eļļa
- grauzdētas sīpolu
- Ja vēlaties, varat arī pagarināt ar čilli pulveri vai pievienot nedaudz speķa. Mana vecmāmiņa ir izlaidusi čilli un speķi
sagatavošana
- Kartupeli nomizo un sagriež gabaliņos vai šķēlēs un pāris minūtes liek bļodā ar ūdeni.
- Pannā uzkarsē eļļu un pievieno kartupeli un atstāj sautēt 2-3 minūtes ar vāku, negriežoties.
- Apgrieziet visu un sezonu ar garšvielām un pagrieziet ik pēc 2-3 minūtēm. Visam vajadzētu vārīties apmēram 20 minūtes, tikai pēc apmēram 10 minūtēm sajauciet sīpolu un ķiplokus. Vienmēr atstājiet pannas vāku, jo tvaiks gatavo kartupeļus.
- Ar dakšiņu vai lāpstiņu var izdarīt Garprobe, ja kartupeļu šķēli var labi sadalīt, tas tiek darīts. Beigās apkaisa ar kādu ceptu sīpolu.
Protams, mana vecmāmiņa mēdza cept kartupeļus čuguna pannā, tāpēc tie bija divtik garšīgi. Diemžēl man tādu nav un esmu tos tikai cepusi nelipīgā pannā. Mums patīk ēst ceptas vai ceptas olas.
