Āzijas dārzeņu karijs
laiks
Pagatavošanas laiks: 30 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 15 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 45 minūtes.
Šeit atkal parādās kaut kas aziāts, kas man un ģimenei ir ļoti garšojis. Jums ir daudz jāsamazina, bet tas ir tā vērts.
Sastāvdaļas 4 porcijām
- 250 g saldo kartupeļu
- 150 g rutabaga
- 150 g selerijas
- 150 g pastinaku (pētersīļa sakne)
- 150 g burkānu
- 2 sarkanie sīpoli
- 2 ķiploka daiviņas
- 25 g ingvera svaiga
- 2 lielāki tomāti
- sāls
- Pipari balti
- 600 ml kokosriekstu piena
- 2 ēdamkarotes zemesriekstu eļļas
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas (trīskārši koncentrēta)
- 2 ēdamk karija pulvera
- 4 kafīra lapas (laima lapas)
- Sula no laima
sagatavošana
- Burkānus, pastinakus, selerijas, rutabagu un saldos kartupeļus sagriež apmēram 1 cm lielos kubiņos.
- Notīriet sīpolus un sagriež plānās šķēlēs.
- Notīriet ķiplokus un ingveru un kauliņus ļoti smalki.
- Tomātus sagriež smalkās šķēlēs un serdi.
- Uzkarsē daudz sālīta ūdens un vāriet tajā rāceņus 3 minūtes, pēc tam pievienojiet pārējos dārzeņus kubiņos un vāriet vēl 2 minūtes. Visu nolejiet un apcepiet ar aukstu ūdeni, labi izlejiet.
- Lielā pannā vai, ja tāda ir pieejama wok, uzkarsējiet eļļu un apcepiet sīpolu šķēles, pēc tam noņemiet no pannas.
- Karstā pannā pievienojiet ķiplokus, ingveru, karija pulveri un tomātu biezeni un uz īsu brīdi sautējiet, pēc tam pievienojiet kokosriekstu pienu.
- Tagad atkal ielieciet pannā dārzeņus, kā arī sīpolus un kafīra lapas, vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.
- Tieši pirms pasniegšanas pievienojiet tomātu šķēles un labi sezonu ar pipariem, sāli un laima sulu.
Mums bija rīsi.
Bez rīsiem šajā ēdienreizē ir aptuveni 195 kcal uz porciju.
Izklaidējieties ēst gatavošanā un mielošanā.
