Vecmāmiņas ābolu fritieri
(Nedaudz šķidras) rauga mīklas sastāvdaļas
- 150 g miltu
- 1/4 l remda piena
- 1/2 paciņa rauga (sausa vai svaiga, nav nozīmes)
- rīvētu citrona miziņu no 1 citrona
- 2 ēdamk cukura
- 1 šķipsniņa sāls
sagatavošana
Ielieciet miltus bļodā, pienā izšķīdiniet raugu un cukuru un pievienojiet miltiem. Pievienojiet citrona miziņu un šķipsniņu sāls, izveidojiet gludu mīklu un ļaujiet tai 15 minūtes atpūsties.
Nomizojiet 3-4 ābolus, noņemiet serdi un sagriež mazos gabaliņos. Pievienojiet mīklai kopā ar 2 olām un 2 ēdamkarotēm sasmalcinātus lazdu riekstus un labi samaisiet. Cepiet ābolu fritētājus pannā ar karstiem taukiem un apkaisa ar kanēli un cukuru. Baudiet karstu. Tas der vaniļas mērcei vai pat vaniļas saldējumam.
