Hackstraudel ar kārtainās mīklas izstrādājumiem
laiks
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 40 minūtes.
Atpūtas laiks: 10 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda 5 minūtes.
Hamburgers ar kārtainās mīklas izstrādājumiem tiek sagatavots salīdzinoši ātri un salīdzinoši lēti. Es to pasniedzu ar aukstu ķiploku mērci. Protams, jūs varat arī salāt (e) gurķus, tomātus, salātus sātīgus.
sastāvdaļas
- 500 g kapāt (puse cūkas, puse liellopa gaļas sajaukta)
- 1 sīpols smalki sagriezts
- 2 ķiploku krustnagliņas nospiestas
- 1 puravi sagriež gaiši zaļā daļā gredzenos (apmēram 5 mm platumā)
- 2 ēdamkarotes pētersīļu smalki sagrieztu
- 1 ola
- 1 olu, lai pārklātu virpuli
- 2 ēd.k rīvmaizes
- 2 ēdamk eļļas
- 1 tējk estragonu sinepes
- sāls
- pipari
- 275 g kārtainās mīklas izstrādājumu no atdzesētā plaukta
Ķiploku mērcei:
- 250 g skāba krējuma
- Nospiestas 2-3 ķiploka daiviņas
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu maurloku
- sāls
- baltie pipari
sagatavošana
- Sīpolu viegli apcep eļļā un īsi apcep puravus.
- Pievienojiet kapāt un cepiet, līdz tas sabojājas. Atlieciet malā un ļaujiet atdzist, pretējā gadījumā kārtainā mīkla būs pārāk mīksta.
- Atdzesētajā maisījumā pievienojiet olu, ķiplokus, sinepes, pētersīļus un rīvmaizi un sezonu ar sāli un pipariem.
- Uzklājiet šo masu uz kārtainās mīklas apakšējo trešdaļu, iesaiņojiet sānu malas un satiniet.
- Lieciet strūdeli ar šuves pusi uz leju uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru, un suku ar saputotu olu. Vairākas reizes caurdurt ar dakšiņu.
- Tagad strūdeli cep uzkarsētā cepeškrāsnī 200 ° temperatūrā apmēram 40 minūtes.
- Ķiploku mērcei sajauciet tikai visas norādītās sastāvdaļas.
