Itāļu Gorgonzola mērce - pagatavojiet pats
laiks
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 15 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 25 minūtes.
Itāļu Gorgonzola mērce - dari pats.
Gaļas ēdieniem, dārzeņu mērcēs, picai un arī nūdelēm!
sastāvdaļas
- 250 g gorgonzola siera (piccante ar 3 - 6 mēnešiem)
- 2 mazi sīpoli
- 2 - 3 ķiploku daiviņas
- 1/2 tase krējuma
- 40 g sviesta
- dažas svaigas pētersīļi
- rupji balti pipari
- nedaudz jūras sāls
sagatavošana
- Nomizojiet sīpolus un ķiplokus un sagrieziet jaukos mazos kubiņos. Nelielā katliņā izkausējiet sviestu, pēc tam pievienojiet sīpolus un ķiplokus un ļaujiet vārīties.
- Tagad sagrieziet gorgonzola sieru gabalos. Tagad atiestatiet katlu mazā mērogā un samaisiet krējumu. Pēc tam ar turpmāku maisīšanu pa gabalu sagrieziet tīru Gorgonzola sieru. Pēc dažām minūtēm Gorgonzola ir kļuvusi šķidra.
- Nomazgājiet pētersīļus, labi sakratiet ūdeni un smalki sasmalciniet, tad ielejiet gorgonzola mērcē un nedaudz apkaisiet uz gorgonzola mērci.
- Garšojiet gorgonzola mērci ar dažiem pipariem un, iespējams, ar sāli (?), Pēc tam pievienojiet gorgonzola mērci virs nūdelēm un pasniedziet.
mājiens
Gorgonzola: Ziemeļitālijas zilo sieru, kas izgatavots no govs piena, ražo "kopš 11. gadsimta". Sākotnēji tā bija Gorgonzola pilsēta, bet šodien pāri Lombardijai līdz Pjemontam.
Gorgonzola izmantošana: Gorgonzola dārzeņu mērcēs, makaronu mērcēs, gaļas mērcēs uz picas ir lieliskā formā! Ziemeļitālijas bleu ir divi varianti:
Gorgonzola-Dolce "nogatavojas 2 - 3 mēnešus" un ir maiga, Gorgonzola Piccante "nogatavojas 3 - 6 mēnešus" un tai ir spēcīga garša.
