Jelänger, Jelieber (sīkfaili)
Mīklu vislabāk pagatavot vienu dienu vai vismaz 4 līdz 5 stundas pirms tam.
Jums nepieciešams:
- 4 olu dzeltenumi
- 140 g sviesta
- 140 g sviesta speķa
- 140 g cukura
- 420 g miltu
- Jūsu mīļākais ievārījums (vislabāk kaut kas oga).
sagatavošana
Visu sajauc (izņemot ievārījumu), bet atstāj 1 olas dzeltenumu (!).
Tagad iesaiņojiet mīklu salīmējamā plēvē un ielieciet ledusskapī.
Nākamajā dienā vai pēc dažām stundām:
Veidojiet mazas rutuli (tik lielas kā lazdu rieksts ar čaumalu) un novietojiet uz cepešpannas ar cepamo papīru.
Viegli nospiediet. Nu piemēram ar vārīšanas karotes rokturi iespiež bumbiņas. Tad ielieciet ievārījumu tur.
Cep 20 minūtes 160 ° C temperatūrā.
