Sulīga mīksta rauga kūka ar speltas miltiem un skābo krējumu
laiks
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 25 minūtes.
Atpūtas laiks: 60 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda 35 minūtes
Visbiežāk rauga kūku cep ar kviešu miltiem 405, taču tā ir sliktākās kvalitātes maltīte veselības vērtības ziņā. Daudzi cilvēki nepanes kviešu miltus. Speltas miltiem ir augsts minerālu saturs. Tagad pie receptes:
sastāvdaļas
- 500 g 1050 veidu speltas miltu
- 100 g piena
- 200 g skāba krējuma
- 50 g cukura
- 50 g mīksta sviesta
- 50 g rozīņu, kam patīk
- 21 g svaiga rauga
- 1 ola
Atkausēšanai:
- 1 ēd.k.karsts ūdens
- pūdercukura
sagatavošana
- Piens silts, lūdzu, ne karsts. Sadrupina raugu un izšķīdina.
- Lielā bļodā samaisa visas sastāvdaļas.
- Ar rokas maisītāju un mīklas āķi vai, kas labi mīca, virtuves kombainu, jo garāks, jo labāk, 20 minūtes būtu lieliski.
- Pārklājiet mīklu bļodā ar audumu.
- Ļaujiet tai paaugstināties istabas temperatūrā apmēram 30 minūtes, līdz mīkla ir dubultojusies.
- Ar roku īsi mīciet mīklu uz darba virsmas.
- Rullējiet 3 šķipsnas.
- Pītu pīti ar cepamo papīru uz plāts un atkal lieciet apmēram 30 minūtes.
- Cep 160 ° apmēram 25 minūtes. Man patīk cept ar karstu gaisu.
- Pārklājiet atdzesēto rauga kūku ar pūdercukuru biezai, pretējā gadījumā glazūra nokrīt.
Lai laba apetīte.
