Sulīga sīpolu maize bez rauga
laiks
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 50 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda.
Ideāls grila papildinājums: mājās gatavota sīpolu maize bez rauga.
sastāvdaļas
- 2 olas
- 150 g pilngraudu miltu
- 250 g kviešu miltu
- 400 g biezpiena
- 2 paciņas cepamā soda
- 1 ēdamkarote jūras sāls
- 100 g grauzdētu sīpolu
- nedaudz margarīna
- daži rīvmaizes
sagatavošana
- Tā kā mīklu sagatavo bez rauga, to var pagatavot tā, lai pēdējā minūtē pateiktu. Uzkarsē cepeškrāsni (cirkulējošo gaisu) līdz 180 ° C.
- Sakuļ olas maisīšanas traukā līdz putošanai un lēnām saliec biezpienā, līdz iegūta vienmērīga masa.
- Atsevišķā traukā sajauciet divu veidu miltus ar cepamo pulveri un jūras sāli un pēc tam pievienojiet maisīšanas traukā ar olu-biezpiena maisījumu.
- Lēnām sajauciet sastāvdaļas ar rokām un, kad mīkla sāk veidoties, pievienojiet ceptus sīpolus un sāciet mīcīt, līdz nekas nelīp pie pirkstiem.
- Tagad no šīs mīklas varat pagatavot bagetes vai klaipus (bet cepšanas laiks mainās), es vienmēr maizi gatavoju kastes formā. Kārbas veidni berzējiet ar margarīnu vai sviestu un pēc tam apkaisa ar rīvmaizi, lai veidnes sienas un apakšdaļa būtu pārklātas (tā, lai pelējums neko neliptu). Turiet maizes mīklu rokās un uzmanīgi pagariniet, līdz mīkla lieliski iederas kastes formā. Tad mīklu nedaudz virziet uz leju un uz sāniem un uzlieciet uz cepešpannas vidējā sliedē 45-50 minūtes (atkarībā no krāsns darbības).
- Izmantojot koka nūju, pārbaudiet, vai mīkla pie tā pielīp, un, ja nē, noņemiet maizi, sakuļiet un pagaidiet 5 minūtes pirms ēšanas (mēģiniet). Maize ir lieliski piemērota arī kā grilēts garnīrs, kas iesmērēts ar Knobibutter.
