Pagatavojiet makaronus pats makaronu maisiņiem
laiks
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda.
Ir jautri pats pagatavot makaronus pārstrādāt gardu Maultaschen.
sastāvdaļas:
- 500 g miltu
- 2 olas
- 2 ēdamk ūdens
- 1 tējk sāls
sagatavošana
- Ielejiet miltus lielā, plakanā bļodā. Miltu vidū izveidojiet tasi. Tagad ir olas un ūdens un 1 tējkarote sāls.
- Tagad mīklu ar rokām labi samīca, līdz tā vairs nelīp. To panāk, mīcot, jums nav nepieciešami papildu milti. Kad mīkla gludi slīd pie bļodas malas, tas ir izdarīts. Tagad pārklājiet bļodu ar audumu un ļaujiet mīklai atpūsties ceturtdaļas stundas laikā.
Šajā laikā jūs varat pagatavot pildījumu Maultaschen:
- Piemēram, veģetārieši bauda lapu spinātus un var būt mierīgi ārpus iesaiņojuma. Tas ir labi izteikts, apmēram 200 g, tāpēc ir jauks un sauss. Sajauciet ar nedaudz sasmalcinātu šalotes un sasmalcinātu fetas sieru un nedaudz muskatriekstu garšvielām, pipariem un sāli.
- Bet jūs varat arī sajaukt apmēram 200 g svaiga hamburgera ar tomātu pastu, rīvētu sīpolu, pipariem un sāli.
- Vai arī samaisiet sasmalcinātu šķiņķi ar sasmalcinātām dillēm un olu dzeltenumu, pievienojiet šķipsniņu sāls.
- Tātad, mīkla tagad ir pietiekami atpūtusies un ir sadalīta 5 bumbiņās. Tos individuāli izrullē uz viegli miltainas, ļoti plānas plātnes. Labākajā gadījumā vajadzētu spēt atpazīt mīklas rakstīto. Mīklu tagad izrullē uz plāksnēm un ar mīklas nazi sagriež - arī nazi - sagriež kvadrātos, apmēram 5 vai 6 cm garumā.
- Pa vidu nāk tējkarote vēlamā pildījuma. Tagad kvadrāti ir salocīti trīsstūros. Malas ir jāsaspiež ļoti stingri, tas labi darbojas ar karotes aizmuguri.
- Kamēr visi pelmeni nav pabeigti, paņemiet tos zem nedaudz mitra trauka, lai tie neizžūtu.
- Katliņā ūdeni uzvāra līdz tējk sāls. Tagad ravioli tiek ievietoti nevis uzreiz, bet gan porcijās - pretējā gadījumā tie salīp kopā - un pat ievelk apmēram 10 minūtēs.
- Kad tie nonāk uz virsmas, tie ir pabeigti un izņemti ar sagrieztu karoti.
Viņi labi garšo gaļas buljonā, bet arī ar tomātu mērci.
