Mamorkuchen viegls un pūkains
sagatavošana
Maisiet 125 g magarīna ar 250 g cukura līdz pūkainam, tad pievienojiet 3 olas un samaisiet vismaz 2 minūtes visaugstākajā stāvoklī (paceliet daudz gaisa zem tā)
Margarīna / cukura / olu maisījumam (atkal vismaz 2 minūtes) pievieno 1 šķipsniņu sāls, 250 g miltu un 2 tējkarotes cepamā pulvera.
Ielieciet 3/4 no mīklas sviesta kārbā un pēc tam pagatavojiet šokolādi ar mīklu:
Sajauc 2 ēdamkarotes kakao, 100 ml krējuma un 1 rumu no atlikušās mīklas.
Sadaliet šo tumšo Rum-Schoki mīklu uz spilgtas kastes formā un kā vienmēr ar dakšveida dakšiņas spirāli zem tumšās mīklas.
175 grādi ar cirkulējošu gaisu / 60 minūtes
SECINĀJUMS: sajaucot sastāvdaļas ilgāku laiku, tiek pacelts vairāk gaisa, un tas padara kūku vieglu, mīkstu un pūkainu. Šokolādes pildījums ir garšīgi "ravioli" un nav pārāk sauss ruma garšas un krējuma dēļ.
