Nudelnester
Šķipsniņa sāls (jodēta sāls)
200 g makaronu (garie spageti)
2 olas
2 ēdamk piena
Pipari, melni
Par pildījumu:
1 mazs sīpols
2 ēd.k olīveļļas vai augu eļļas
300g maltas gaļas, sajaukta
2 ēdamkarotes tomātu pastas
60g dubultā krējuma siera
100 g kukurūzas kodolu no alvas
2 ēdamkarotes saulespuķu sēklu
1 ēd.k. garšaugi, sajaukti, TK
1 šķipsniņa sāls (jodēts sāls)
Pipari, melni
Par makaronu nūdelēm vāriet daudz sālīta ūdens un vāriet tajā spageti, līdz tas ir stingrs.
Pa to laiku nomizojiet sīpolu un sagrieziet kauliņā pildījumam. Sildiet eļļu lielā katliņā un apcepiet sīpolu glāzē. Pievienojiet malto gaļu un maisot apcepiet. Pēc tam kārtīgi samaisiet tomātu pastu un krējuma sieru. Zem tā paceliet nosusinātās kukurūzas un saulespuķu sēklas. Noņemiet pannu no uguns un sezonu ar sāli, zaļumiem un pipariem.
Ieliet nūdeles caurdurī, atdzesējiet ar aukstu ūdeni un īsi noteciniet. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C un izklāj cepešpannu ar pergamenta papīru. Saputojiet olas ar pienu un visu pielieciet ar sāli un pipariem. Ar dakšiņas palīdzību uz šķīvja uzgrieziet dažas nūdeles ligzdām, ar pirkstiem pieskrūvējiet nūdeles galus, lai izveidotu apmēram 12 ligzdas (8cm diametrā).
Sasmērējiet olu pienu virs makaronu ligzdām. Ielieciet malto gaļas maisījumu ligzdu vidū un nedaudz saplaciniet. Cepiet ligzdas augšējā sliedē apmēram 15 minūtes.
