Pastinaku krēmzupa
laiks
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 10 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 30 minūtes.
Mēs ļoti gaidām mūsu sulīgo pastinaku ražu. Izturīgos un taupīgos dārzeņus mēs pirmo reizi izaudzējām šogad un aizraujamies ar vieglu kopšanu un intensīvu garšu. Lieliski ir arī tas, ka pastinaki ziemā var palikt augsnē, tāpēc tie nav jāuzglabā un, ja nepieciešams, vienkārši jāizņem no gultas. Ļoti vienkāršai, maigi aromātiskai pastinaku zupai nepieciešams:
sastāvdaļas
- Pastinaki (no 500 līdz 1000 g)
- 1 pirksta bieza selerijas šķēle vai vairāk
- 2 sīpoli
- 1 ēdamk. Cepamās eļļas
- 1 tase crème fraîche, skābs krējums, skābs krējums vai sojas krējums
- ūdens
- Melnie pipari, sāls un - kam patīk - sasmalcinātas garšvielas un garšaugi, piemēram, pētersīļi, korvija, lovage, maurloki
sagatavošana
- Sagrieziet dārzeņus mazos kubiņos. Slaukiet sīpolus eļļā, pievienojiet atlikušos dārzeņus, ielejiet aukstā ūdenī. Sāli, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
- Tā kā visas sastāvdaļas ir neapstrādātas, ēdamas, pirms sajaukšanas tās nav rūpīgi jāvāra, un jūs varat ietaupīt vēl dažas labas sastāvdaļas.
- Biezeni ar blenderi. Pievienojiet sasmalcinātu garšvielu un crème fraîche. Pa to laiku mazgājiet un sasmalciniet garšaugus. Visbeidzot sasmalcina piparus un iemaisa zaļumus.
Varianti un pasniegšanas ieteikumi
Zupu var garšot ar augļiem (apmēram vienu vai diviem bumbieriem) vai ar citrona sulas svītru. Vienkārši vāriet mizotos un sagrieztos augļus.
Un, ja esat izsalcis, varat pievienot dažus kartupeļus. Tomēr tiem jābūt, tāpēc vai nu sagriež mazus gabaliņus, vai arī uzvāra!
Rotā ar porciju crème fraîche, zaļumiem un svaigi maltiem pipariem. Arī garšīgi: daži grauzdēti saulespuķu vai priežu rieksti kā “papildinājums”.
Es novēlu jums labu apetīti!
