Kartupeļu un sēņu sacepumu
laiks
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 40 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda.
Ļoti garšīgs ēdiens, kas izgatavots no plānas vafeļu kartupeļu šķēlītēm, sēnēm un speķa ar zeltaini brūnu siera garozu.
sastāvdaļas
3-4 porcijām:
- 500 līdz 600 g mazu vai vidēju kartupeļu (vēlams ar miltiem)
- 400 g svaigu sēņu
- 100 g speķa
- 200 ml dārzeņu buljona
- 200 ml krējuma
- 2 olas
- Sāls, pipari, nedaudz muskatriekstu
- 200 g rīvēta siera (piemēram, Emmentaler)
- nedaudz sviesta
sagatavošana
- Cepeškrāsni uzkarsē līdz 200 grādiem no augšas / apakšas.
- Kartupeļus nomizo un sagriež ļoti plānās šķēlēs, tas vislabāk der rīvēšanai ar vairākām rokām. Sēnes notīra un sagriež arī plānās šķēlēs.
- Kartupeļu un sēņu šķēles izklājiet plakanā, ar sviestu sautētā traukā, labi sautējiet ar sāli un pipariem un virs tā izklājiet mazos gabaliņos sagrieztu speķi.
- Dārzeņu buljonu sajauc ar krējumu un olām un pievieno sāli, piparus un muskatriekstu.
- Tad pārlejiet krējuma-olu maisījumu pār dārzeņu šķēlītēm un izklājiet rīvētu sieru un dažus sviesta pārslas.
- Tagad veidni uzkarsētā cepeškrāsnī uzliek uz apakšējās sliedes un visu 40 minūtes cep visu apmēram zeltaini brūnu.
Vislabāk to pasniedz svaigus salātus.
