Apstrādājiet čili piparus
Ikviens, kam patīk ēst karstu, tāpat kā es, zina problēmu, kas rodas, apstrādājot čili piparus: ēdienā tie ir ne tikai pikanti, bet arī sadedzina vairākās vietās, ja pēc apstrādes tos pieskarat ar pirkstu - ir īpaši populāra acs, kurai pieskaras bezrūpīgi un jau kustībā vaicā, ko patiesībā ir izdarījis.
pie kaltēti čili pipari to var ļoti viegli padarīt, iesaiņojot pāksti loksnes virtuves krepē un pēc tam ar pirkstiem vienkārši kvaziski “sasmalcinot” no ārpuses. Tad jums ir brīnišķīgi rupjais čili pulveris, ko varat dot vienkārši no virtuves kreppa pannā, katlā, uz šķīvja utt.
Kurš cits svaigi čili pipari vēlētos izmantot, izmantojot virtuves krepēšanas metodi, absolūti nesaprātīgu rezultātu. Šeit nazi nevar apiet. Bet tad atkal parādās minētā “bezrūpīgā pirksta” problēma. Īpaši (hobija) pavāriem, kuri ar nazi ir mazliet ātrāki, gumijas cimds nav īsta alternatīva, tas vienmēr kaut kur met grumbas, nazis neslīd pareizi, tas vienkārši jūtas svešs; un tiešām jauki plāni sagriezti čili gredzeni, kurus jūs patiešām nesaņemat šādā veidā.
Neskatoties uz to, var droši lietot pat viskarstākos čili piparus, nebaidoties par viņa redzi - viss, kas jums jādara, ir rokas mazgāt nedaudz savādāk nekā parasti:
- Pēc čili apstrādes pievienojiet čilli rokām nelielu pārtikas eļļas daudzumu (20 centu gabala)
To labi iemasē jūsu rokās, it kā jūs vēlētos tos berzēt ar roku krēmu.
15 - 20 sekundes ir pilnīgi pietiekamas. Tas nekādā gadījumā nedrīkst pārvietoties, jo tas novedīs pie absurda. - Taukainās rokas tagad viegli mazgā ar nelielu skalošanas lāsi. Gatavs.
Darbības mehānisms ir ļoti vienkāršs: kapsaicīns, kas padara čili piparus tik brīnišķīgi karstus, ūdenī nemaz neizšķīst - tieši tāpēc tas tikai pasliktinās, ja jūs mēģināt "nodzēst" savu "dedzinošo" muti ar ūdeni. Tomēr eļļā un taukos tas jūtas labi. Tas ir tikai lipofīls un hidrofobisks - tik taukus mīlošs un ūdeni ienīstošs. Tādējādi eļļa uz rokām lieliski apvienojas ar kapsaicīnu un absorbē to no ādas virsmas. Tāpēc nevajadzētu tik ilgi masēt, līdz eļļa tiek atvilkta, jo tad kapsaicīns atkal atrastos uz ādas. Kapsaicīnu, kas tagad ir saistīts ar eļļu, vienkārši nomazgā ar trauku mazgāšanas līdzekli, kas, kā zināms, ir diezgan agresīvs pret taukiem.
Ja pēc tam vēlaties darīt kaut ko labu savai ādai, iesmērējiet to vai vienkārši vēlreiz mazgājiet to ar mitrinošām ziepēm, jo jūs tikko nirvānā esat pārvedis ādas dabisko tauku plēvi caur trauku mazgāšanas līdzekli.
Tūlīt pēc tam jūs varat viegli noslaucīt aci, pārbraukt pār lūpām vai pieskarties citām jutīgām vietām, neko nededzinot.
Ugunīgi sveicieni no Berlīnes.
