Rachermaad - zemnieciska Erzgebirge recepte
Mīļākais ēdiens kopš manas bērnības, un tagad arī mani bērni: Rachermaad = smēķējoša meitene
Vienkāršs un garšīgs kartupeļu ēdiens
2 porcijām, kas jums vajadzīgas:
750 g kartupeļu (vislabāk miltaini), kas vārīti kā vārīti kartupeļi
50 g speķa
4-5 ēdamkarotes eļļas (vislabākā linsēklu eļļa, bet arī saulespuķes)
nedaudz sāls un ķimenes
30 g sviesta
Kartupeļus nomizo un sarīvē vai piespiež un pēc tam ļauj atdzist -> Uzmanību, kartupeļu masu nedrīkst izspiest, kamēr tā nav auksta. Jūs varat arī ņemt kartupeļus no iepriekšējā dienā, bet pēc tam berzēt, jo presēšana ar aukstiem kartupeļiem ir spēka parādīšana.
Sezonējiet atdzesēto maisījumu ar sāli un ķimenēm, nedaudz salieciet to ar karoti.
Tad pannā pievieno 1 ēdamkaroti eļļas, pievieno 1/4 speķa un viegli apcep, samazina siltumu (pie iestatījuma regulatoram 1-9 es ņemu 4-5) un pēc tam pievieno 1/4 kartupeļu maisījuma un viegli nospiež.
Tagad cep apmēram 8-10 minūtes, negrieziet! Jūs varat kaut ko pacelt ar lāpstiņu, lai redzētu, vai apakšdaļa ir labi brūnināta.
Kad apakšdaļa ir brūna un augšā tā ir karsta, Rachermaad ir gatavs.
Ielieciet ar cepto pusi uz augšu uz šķīvja un ielieciet uz tā nelielu sviesta gabalu. Izkausē sviestu ar nazi.
Pārējo kartupeļu maisījumu pagatavojiet tāpat, bet pirmais sākas ar ēdienu.
Izklausās sarežģīti, bet ir ļoti viegli, un jūs varat arī labi apstrādāt "pārpalikušos" kartupeļus.
Tas der zaļajiem salātiem, parasti mums bija jēra salāti.
