Noņemiet rūgtās vielas cigoriņos
laiks
Kopējais sagatavošanas laiks: 15 minūtes.
Patiesi rūgtais cigoriņš pieder “aizvēsturiskajam” laikam, jo tam ir izdevies izaudzēt daudz maigākas šķirnes. Neskatoties uz to, daudzu pārējo rūgto vielu ir par daudz, un viņi izvairās no šiem veselīgajiem dārzeņiem.
Garšas uzlabošanai ir triks:
Jau pērkot, jāpievērš uzmanība iespējami spilgtākai krāsošanai. Tiklīdz parādās zaļš mirdzums, tiek aktivizētas rūgtās vielas, tāpēc neatlieciet rokas no tām.
Neiegādājieties noliktavā, bet ātri patērējiet. Izmantojot asu virtuves nazi, cilts apakšā dāsni izgrieziet konusu un pēc tam pusstundu novietojiet cigoriņus ar apakšējo galu remdenā sālītā ūdenī.
Gatavs turpmākai apstrādei, piemēram, šādi: Pagatavošanas laiks nav 10 minūtes.
sastāvdaļas
- 3-4 cigoriņi (lielveikalā parasti ir 3 paciņas)
- 2-3 kāti gludu pētersīļu, nedaudz sīpolu zaļa vai maurloki
- 1 ēd.k. Dižonas sinepes vai citas no krājumiem
- 1 glāze salda krējuma
- 1 ola
- Sāls, pipari, šķipsniņa cukura
- 50 g kūpināta speķa (sajaukts)
- 1 ēdamk. Saulespuķu eļļas
sagatavošana
- Sakuļ olu ar krējumu, sinepēm, pipariem, sāli, šķipsniņu cukura, līdz gluda.
- Nomazgājiet un sasmalciniet garšaugus.
- Pannā uzkarsē eļļu, sagriež speķi strēmelītēs, cep līdz kraukšķīgai un izņem no pannas.
- Tad taukos, kas paliek pannā, īsi sautējiet sagatavoto ceturtdaļas cigoriņu, vienu reizi apgriežot.
- Pārlejiet tam olu un krējuma maisījumu, pārklājiet to, vāriet uz šķīvja un ļaujiet tam saputot.
- Augšā ar bekona kātiem un pasniedz ar augiem, kas pārkaisīti virsū. (Garšo pat bez garšaugiem, kam tādu nav.)
- No šī daudzuma labi jāpabaro 2-3 cilvēki. Ar svaigu lauku mājas maizi vai kartupeļu biezeni.
