Padomi ēdiena gatavošanai ar indukciju
Mana māte pilnīgi moderni gatavo ēdienu. Viņa ir iegādājusies indukcijas plīti, ieskaitot krāsni (kas, protams, netiek darbināta ar indukciju, bet diezgan klasiska ar augšējo un apakšējo siltumu, grila funkciju utt.). Lai iemācītos jauno ēdienu gatavošanu, mēs jauno dienu esam izmēģinājuši jauno ierīci. Viss nav tik vienkārši! Bet tagad tas ir lieliski. Es vēlētos dalīties pieredzē ar Mutti kopienu.
Skaista plīts izskatās kā Ceramik plīts virsma. Bet tehnoloģija ir pilnīgi atšķirīga. Gatavošanas un grauzdēšanas karstums rodas tieši katla apakšā. Katla siena ir arī ļoti silta, pat ļoti karsta augstā temperatūrā. Tas darbojas šādi:
Ar magnētisko lauku rodas siltums
Visa plīts virsma ir izgatavota no stikla keramikas. Uz lielā lauka ir apzīmētas dažādas gatavošanas zonas. Zem šiem laukiem ir šauras indukcijas spoles, kas izgatavotas no vara stieples. Ieslēdzot gatavošanas zonu, notiek sekojošais: caur vara spolēm plūst strāva un tiek izveidots elektromagnētiskais lauks. Magnētiskais katls (vai panna) nekavējoties reaģē, jo augsne magnētiskā lauka enerģiju pārvērš siltumā.
Bet tas darbojas tikai ar indukcijas katliem un pannām! Ja katla vai trauka apakšā nav magnētiska dibena, vārīšana un cepšana nav iespējama. Kad katls tiek noņemts no sildvirsmas, strāva atkal izslēgsies. Karstums tūlīt pazūd, bet pats katls vai panna paliek silts pat tad, ja vārīšanas zona ir izslēgta. Gatavošanas zona tad ir tikai nedaudz silta. Pārpildīts piens vai mērces nedeg cieši, sliktākajā gadījumā nedaudz. To var viegli noslaucīt ar Accopad.
Ēdienu gatavošanas priekšrocības
Indukcijas vārīšanas plītis var izmantot, lai ļoti smalki regulētu siltumu. Manas mātes indukcijas plīts ir 18 pakāpes. Līmenis no 1 līdz 9 tiek parādīts kā cipars, kā arī katrs cipars ar punktu, kas katrā ziņā ir par pusi solis augstāks.
Arī ievelkamie slēdži ir lieliski, taču tie ir pieejami arī citu veidu krāsnīm. Pulkstenim ir modinātāja funkcija, kas manu māti iestata laikā, kad viņa vēlas lietot medikamentus. Protams, uz plīts ir daudz funkciju, z. Vecāku kontrole vai jaudas līmenis, kuru mēs vēl neesam pienācīgi izpētījuši. To, kas vajadzīgs manai mātei, viņa ir iemācījusies. Viņa visvairāk vēlētos apmeklēt kursus Volkshochschule. Bet viņa to vēl nav atradusi.
Jebkurā gadījumā jums ir ļoti labi jāpārzina plīts virsma ar indukciju. Jums arī par to jārūpējas, lai tas nesaskrāpē. Kad visas gatavošanas zonas ir izslēgtas un nedeg sarkanā gaisma, mana māte uz stikla virsmas ieliek lielu mikrošķiedras audumu, lai tas būtu labi aizsargāts.
mājiens
Indukcijas plītim jums vajadzīgas pannas un pannas, kuru apakšā ir dzelzs kodols. Varat arī izmantot vecos vārīšanas katlus un pannas (piemēram, izgatavotus no čuguna vai nerūsējošā tērauda).
Lai to pārbaudītu, paņemiet magnētu. Ja tas paliek iestrēdzis poda apakšā, varat izmantot vecos katlus un pannas. Tomēr tie nav tik labi kā katli un pannas, kas ir īpaši izgatavoti indukcijai. Viņiem apakšā un uz iesaiņojuma ir indukcijas simbols: kvadrāts ar 3 vai 5 spolēm.
