Rabarberu riekstu kūka ar mandeļu garoza
laiks
Pagatavošanas laiks: 40 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 1 stunda 10 minūtes
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda 50 minūtes.
Gardas, vieglas rabarberu riekstu kūkas ar mandeļu garoziņu recepte. Tā kā no drauga saņēmu dažus šī brīnišķīgā dārzeņa batoniņus, pagājušajā nedēļā man izdevās cept šo kūku, un es negribētu jums atņemt recepti.
Diemžēl tas bija pēdējais rabarberis šogad, jo augļu un dārzeņu audzes, ko šeit šeit ilgi piedāvāja, vairs ne, pārāk slikti ...!
Tagad recepte. Atsperu formā (ø 26 cm) paņēmu:
sastāvdaļas
Par mīklu
- 800 g rabarberu (labāk ir 1 kg)
- 5 olas
- 250 g niedru cukura
- 1 tējk sāls
- 250 g sviesta
- 120 ml ūdens
- 450 g kviešu pilngraudu miltu
- 1 gab cepamā soda
- 2 tējkarotes soda
- 100 g valriekstu (rupji sasmalcināti)
Par mandeļu garoza
- 60 g speltas miltu
- 40 g mandeļu pārslas
- 40 g auzu pārslu
- 100 g niedru cukura
- ¼ tējk sāls
- 60 g sviesta
- 2 tējkarotes eļļas
sagatavošana
- Rabarberus sagriezu kubiņos, pārkaisa ar 2 ēdamkarotēm cukura un pirmo reizi noliku malā. Jūs varat arī ļaut viņam iet pa nakti.
- Cepeškrāsni uzkarsē līdz 190-200 grādiem (siltums augšā / apakšā).
- Lielā bļodā olas saputo ar cukuru un sāli līdz putām un pakāpeniski maisa izkausēto sviestu, ūdeni un sajauc ar cepamo sodu un cepamo sodu.
- Tad pievieno nosusinātos rabarberu gabaliņus un sasmalcinātos riekstus un ar rokām samaisa.
- Mīklu tagad ietauko un izklāj ar miltiem vai drupatas cepamformu un izlīdzina.
- Sausas drupatas sastāvdaļas sajauciet mazākā bļodā, pievienojiet izkausēto sviestu un eļļu un sadaliet drupināto masu pa mīklu.
- Tagad veidne 60–70 minūtes nāk uzkarsētā cepeškrāsnī, līdz virsa ir zeltaini brūna (nūjas paraugs!). Ja nepieciešams, pirms cepšanas laika beigām pārklāj ar cepamo papīru.
- Pēc tam kūka ir pilnībā jāatdzesē krāsnī pirms izņemšanas no veidnes.
Es novēlu diezgan labu apetīti, kūka bija tiešām garšīga un viegla!
