Schwäbischer Stierrum - sirsnīgs Kaiserschmarren
laiks
Pagatavošanas laiks: 5 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 10 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 15 minūtes.
Man ir šī recepte no manas vīramātes. Tā ir sena Švābijas recepte un līdzīga sirsnīgai Kaiserschmarren.
Pie mums ir - arī no Schwiemu abgeguckt - pupiņu salāti. Bet jūs noteikti varat ēst jebkurus citus dārzeņus vai pat tikai zaļos salātus.
Vārds "bullrum" izklausās dīvaini ne-švabiešiem. Tas nozīmē samaisīt tikpat daudz, cik apgriezties, vienkārši "rumstieren" Švābijā.
Manai vīramātei tam nebija daudz daudzumu, jo viņa gatavoja tikai no galvas. Viņa tikai domāja maisīt stingru pankūku mīklu. Pēc tam es uzstādīju šādus daudzumus 4 cilvēkiem:
sastāvdaļas
- 400 g miltu
- 5 olas
- Pienu sajust
- sāls
sagatavošana
- Mīklu maisa ar maisītāju.
- Uzkarsē pannu ar taukiem un pievieno visu mīklu.
- Ja apakšā tas kļūst nedaudz brūns (nav svarīgi, vai tas sadalās, tas tik un tā tiks izjaukts) un apcep no otras puses. Atkal un atkal sasmalciniet ar lāpstiņu gabalos (kā Kaiserschmarrn, ko noteikti zina visi).
- Kad gabali ir viegli brūni un kraukšķīgi, pasniedziet.
