Mīksta rauga kūka ar skābu krējumu
laiks
Pagatavošanas laiks: 30 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 30 minūtes.
Atpūtas laiks: 1 stunda 30 minūtes
Kopējais sagatavošanas laiks: 2 stundas 30 minūtes
Mīksta un pūkaina rauga kūka ar skābu krējumu recepte. Pagatavošana ir samērā vienkārša un neaizņem daudz laika.
sastāvdaļas
- 300 g kviešu miltu 405 tips
- 200 g 1050 veidu speltas miltu
- 200 g skāba krējuma
- 90 g piena
- 70 g cukura
- 50 g mīksta sviesta
- 50 g rozīņu
- 21 g svaiga rauga od. 1 sausais raugs
- 2 olas, no kurām 1 olu dzeltenums izplatījās uz Hefezopf
- 1 ēdamk piena
- Sasmalcinātas mandeles apkaisa
sagatavošana
- Pagatavojiet skābu krējumu un pienu remdenu. Raugu izšķīdina siltā pienā, samīca kopā ar visām sastāvdaļām, mīcīt virtuves kombainā 20 minūtes, un beigās mīca mīklas. Pārklāts istabas temperatūrā 45 minūtes.
- Ja jūs steidzaties, varat sildīt cepeškrāsni līdz 30 ° C, izslēgt to un ievietot bļodu, kad mīkla ir dubultojusies, rozīnes mīca mīklā.
- Sagrieziet mīklu 3 vienādās šķipsnās, pītiet pītē un ļaujiet tai atpūsties 30-45 minūtes.
- Saputojiet olu dzeltenumu ar pienu, notiniet bizi un apkaisa ar sasmalcinātām mandelēm.
- Cepiet apmēram 30 minūtes 160 ° karstā gaisā. Es nesildīju krāsni.
