Pūķa auglis (Pitahaya) - eksotiski augļi
Pūķa auglis, ko sauc arī par Pitahaya vai Pitaya, sākotnēji ir no Dienvidamerikas kaktusa auga.
Ne tikai savas izcelsmes dēļ Pitahaja izskatās eksotiska. Arī viņas izskats, kas sastāv no mērogam līdzīgiem impulsiem, norāda uz viņas eksotisko izcelsmi. Pūķa auglis sasniedz izmēru no 10 līdz 15 cm, un tam ir ovāla forma.
Pūķu augļu veidi
Pūķa augļi ir divu veidu. No vienas puses, sarkans, ko sauc arī par lielo pūķa augli, no otras puses, dzeltens, ko sauc arī par mazu pūķa augli.
Sarkanais pūķa auglis ir sadalīts divās pasugās:
Pūķa auglis ar sarkanu mizu un sarkanu mīkstumu un pūķa auglis ar rozā miziņu un baltu mīkstumu.
Uzmanību: sarkanais mīkstums ir spēcīgs kā bietes!
Dzeltenā pūķa auglim, kā jau nosaukums norāda, ir dzeltenā miza un baltā mīkstums. Tā kā viņa nav audzēta ļoti bieži, viņa ir dārgāka nekā viņas sarkanā "māsa".
Sarkanā un dzeltenā pūķa augļa mīkstumā ir mazi melni kodoli, kuru aromāts tiek zaudēts karsējot. Lielākā daudzumā mazie kodoli ir gremošanas procesā.
augošas valstis
Pitahaju kultivē cita starpā šādās valstīs: Nikaragvā, Kolumbijā, Ķīnā, Vjetnamā, Taizemē un Izraēlā.
Sastāvdaļas un sastāvdaļas
Papildus arbūzam, kas sastāv no 95,8% ūdens, ir pūķa auglis ar 90% ūdens saturu arbūzā, kas atrodas tuvu viņa papēžiem. Pūķa augļos ir maz kaloriju un papildus dzelzs, kalcija un fosfora satur arī B un C vitamīnus.
glabāšana
Pūķa augļus vairākas dienas var uzglabāt istabas temperatūrā. Piemēram, vēsā vietā. Ledusskapja dārzeņu nodalījumā ir iespējams uzglabāt līdz divpadsmit dienām.
Svarīgi: tā kā pūķa augļi ir jutīgi un viegli sasit, tie, ja iespējams, jāuzglabā taisni.
patēriņš
Pitahaju bieži novāc nenobriedušu garo pārvadāšanas ceļu dēļ. Tāpēc parasti ieteicams ļaut augļiem nogatavoties dažas dienas pēc iegādes. Tikai tad, kad miza kļūst tumša, augļi dod nelielu spiedienu uz pirkstu spiedienu un mizojas kā banāns, pūķa augļi ir pilnībā nobrieduši. Tikai tad viņai ir pilnīga garšas aromāts. Pirms tam Pitahaja var nobaudīt ūdeņainu un mīlīgu, tāpēc jums vajadzētu atturēties no priekšlaicīgas lietošanas.
Lai ēst, nogrieziet Pitahaya uz zieda un pēc tam samaziniet to uz pusi un ar karoti izņemiet mīkstumu vai mizu un sagrieziet koduma lieluma gabaliņos.
Papildus neapstrādātam patēriņam Pitahaju var arī pārstrādāt, piemēram, ievārījumā vai saldējumā.
Neliels ballītes rotājums malā: pasniedziet Pitahaju ar balto mīkstumu un daudzajām melnajām sēklām, kas maskētas kā stracciatella saldējums.
garša
Pūķa augļa garša atšķiras atkarībā no tā rakstura.
Bet, ja dzeltenās Pitahajas garšas kritiķi ātri vienojas un salīdzina ar mango vai ananāsiem, sarkanās Pitahajas garšas izteikumi atšķiras dažādos virzienos. Pēc dažu domām, sarkanā Pitahaja garšo kā kivi vai bumbieris, bet pēc citiem - zemenes vai banāns.
Mēs pieņemam, ka garša ir vienkārši atkarīga no mīkstuma (sarkanas vai baltas mīkstuma) un sarkanās Pitahajas brieduma pakāpes.
Vai ko jūs domājat? Kā jūs atceraties sarkanā pūķa augļa garšu?
