Turcijas augšstilbi ar dārzeņiem un kartupeļiem no krāsns
laiks
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 1 stunda 20 minūtes
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda 40 minūtes.
Turcijas augšstilbi ir ļoti lēti un vienmēr ir piemēroti garšīgai maltītei.
Sastāvs 2 personām:
- 1 liela tītara kāja
- 2-3 cukini
- 2-3 burkāni
- daži žāvēti tomāti (nav konservēti eļļā)
- 1-2 svaigi tomāti
- 4-5 kartupeļi
- 3 sīpoli
- 1/4 L baltvīna
- 1/2 L vistas fonds
- 3-4 paprikas
- rozmarīns
- lauru lapas
- sāls
- pipari
- Tauku vai eļļas cepšana
sagatavošana
- Nomazgājiet tītara kāju, nožāvējiet, labi sezonu ar sāli un pipariem, sautējiet pannā uz plīts no visām pusēm enerģiski ar rozmarīna adatām un lauru lapām.
- Pa to laiku notīriet dārzeņus un sagrieziet kauliņos gabaliņos, kas nav pārāk mazi, lai tie tik ātri nesadrupinātu.
- Sīpolus nomizo un ceturtdaļu atdala un katru kārtu atdala.
- Ja gaļai ir krāsas no visām pusēm, pievienojiet sīpolus, saulē kaltētus tomātus un burkānus, attaukojiet ar buljonu un pagatavojiet cepeškrāsnī ar slēgtu vāku 40 minūtes 200 grādu temperatūrā.
- Pēc šī laika pievienojiet kartupeļus un vāriet vēl 20 minūtes.
- Tagad pievienojiet cukini gabaliņus un tomātus.
- Izslēgt cepeškrāsni? Izmantojiet atlikušo siltumu apmēram 10 minūtes.
- Izņemiet cepešpannu no krāsns, uztveriet brūvējumu un atgrieziet dārzeņus cepešpannā.
- Apcepiet tītara kāju un dārzeņus ar grila funkciju apmēram 10 minūtes. Gaļas serdes temperatūrai vajadzētu sasniegt 90 grādus.
- Varbūt sabieziniet buljonu; Garšviela parasti nav nepieciešama, jo dārzeņi daudz ietekmē garšu.
Tagad izgrieziet augšstilbu, pievienojiet mērci (ja vēlaties) un dārzeņus kopā ar kartupeļiem atsevišķi.
